TOP > ブログ> Hideko Colton's Blog

BLOG
ブログ

春のフラワーアレンジメント

春到来と思いきや、またまた気温が下がってしまったNY。

でも太陽の光は確実に眩しく強くなっていますね。

IMG_2851.JPG

そんな春をずっと待ちながらのフラワーアレンジメントは特にウキウキします♪

こちらは現在認定講座を受講してくださっている生徒さまがアレンジしたもの。

とっても素敵ですよね。

春のお花が勢ぞろい!!!

IMG_2787.JPG

春のお花の特徴は、

*香りが高い

*寒さに強い

に尽きるかも。

IMG_2694.JPG

こちらも春らしいパステルピンク調のアレンジメント!

FullSizeRender.jpg

名古屋から私のお料理教室&認定講座に参加してくださっているジュリイさん。

とってもお見事な腕前だったのでした♪


ツイート  LINEで送る
March 22, 2017 5:49 PMComment(0)

Happy St.Patrick's Day!!

今日はセントパトリックデー!

アイリッシュのホリデーですね。

そう、このホリデーのカラーは緑。

NYにはかなり多くのアイルランド系の人が住んでいるので

パレードも盛大で街中緑に染まります♪

IMG_2268.JPG

私はというと。。。。緑のカクテルで乾杯♪

そうこのホリデーには欠かせないリキュールの出番です!!

IMG_2314.JPG

はい、サントリーのメロンリキュール、その名もMIDORI

IMG_2306.JPG

メロン味(まるでかき氷にかけるシロップのよう)なので

マスクメロンのピューレと一緒にカクテルにしたり、

ストレートはかなり甘いため、

ミントとライムにプロセッコで割れば

まるで早春のように爽やかなカクテルの出来上がり!

この時期にぴったりなので、皆様も是非お試しくださいね♪

IMG_2313.JPG

今夜はエンパイアステートもMIDORIに。。。

アメリカに長く住んでいると、季節のホリデーやイベントにお決まりの「色」があることが定着。

その日はその色を自然と身に付けるようになります。

私の場合はそれがフードやカクテルにも及びますが。。。笑

IMG_2267.JPG

Cheers!!

Happy St.Patrick's Day!!!

xoxo,

Hideko


ツイート  LINEで送る
March 17, 2017 7:40 PMComment(0)

相性抜群のカリフラワーとレモン!

皆様、こんにちは!

以前この時期番組でもご紹介させていただきましたが、

まさに春色のお料理。。。

11069616_459730220846891_8315536147930898532_n.jpg

そう、この時期食べたくなるパスタは、カリフラワーとレモンのカッペリーニです!

10519730_459730134180233_7536925075278100704_n.jpg

カリフラワーとレモンは相性抜群!!

カリフラワーって日本人には特にレパートリーが少ないのではないでしょうか?

茹でて食べるだけでなく、このようにパスタにしたり、

グリルしたり、天ぷらにしても最高です。

その時ポン酢(レモン系)で食べると至福の美味しさ♡

1610901_459730434180203_8507473090867300896_n.jpg

白ワインとの相性も抜群です!!

1508612_459731274180119_7085973665818858847_n.jpg

是非お試しくださいね!

動画・作り方はこちらをご覧ください。

 

Eat, Entertain & Enjoy!!

xoxo, Hideko

NYスタイルのおもてなしサロン&認定講座

www.coltonsnewyork.com


ツイート  LINEで送る
March 9, 2017 1:26 PMComment(0)

いきなりステーキ in NY!本日グランドオープン

皆様、こんにちは!

極上ステーキを立ったまま食べることで人気の

あの日本の「いきなりステーキ!」が

いよいよ本日ステーキハウスの聖地ニューヨークで開店です!

IMG_0886.JPG

こちらはフィレ肉! 

とっても柔らかくて美味しかったです!!!

IMG_0672.JPG

まるでお肉屋さんで頼んでいるかのよう。。。

目の前で美しい肉の塊をお好きなサイズにカットしてくれます。

あとはシェフがオープンファイアで完璧にグリルしてくれます。

IMG_0781.JPG

このように席はありません、立ち食いです。

でもお肉を選びにカウンターに行ったり、立ち話していると

パーティーのような感覚で立って食べている気がしませんでした。

アメリカ人は立ち食いに慣れているかも、、、

IMG_0666.JPG

お肉のチョイスは、

リブアイ、サーロイン、フィレの3種類。

IMG_0736.JPG

ここの大人気メニューであるステーキライスはなんと$3!!!!!!

ステーキハウスならでは、牛肉を余すところなく使い、

濃厚なビーフの風味とコーンの甘さ、黒胡椒のコンビがたまりません。

IMG_0670.JPG

店員さんがつけていたこの「笑顔が見えるマスク」も

唾が飛ばない?心配りがなんともニッポン!!!!^^

IMG_0694.JPG

立ったまま気軽に美味しいステーキが食べれるアイデアに

うちの旦那は大絶賛でした!!!!!

IMG_0733.JPG

米国第一号店オープニングレセプションにて、

いきなりステーキの一瀬社長様とFCIの久下アナウンサーと♪

なんと既に第2号店はハーレムに決まっているとか。。。

全米で20店舗の展開を目指しているいきなりステーキ。

今後の米国での成長に目が離せません!!!!!

IKINARI STEAK

90 East 10th Street, NY NY


ツイート  LINEで送る
February 23, 2017 10:38 AMComment(0)

シャンパンも米国産?

本日正式にドナルド・トランプがアメリカの大統領の座に就任しました。

国会議事堂での就任式が行われた後は

銅像が立ち並ぶ美しいStatuary Hall で就任の祝賀ランチ!

l_8.jpg

(Photo: Washington Post)

さて、どんなおもてなしでお料理が振るまれたのか興味津々なのですが、

以下がランチでサーブされたコースメニューとペアリングで出されたワインです!

<前菜>
メインロブスターとガルフシュリンプ、サフランソースとピーナッツクランブル
J. Lohr 2013 Arroyo Vista Chardonnay
ガルフシュリンプはフロリダ州はトランプのMar-a-Lago Resortがあるエリアから。
ここはトランプが第2のホームと呼んでいるほど気に入っている場所です。
<メインコース>
アンガスビーフのグリル、ダークチョコレートとジュニパーベリーのソース
ポテトグラタン添え
Delicato Black Stallion 2012 Limited Release Napa Valley Cabernet Sauvignon
ステーキにチョコレートを合わせているのですね。
確かにカカオはステーキととても良く合います。
<デザート>
チョコレートスフレ、チェリーバニラアイスクリーム
Korbel Natural "Special Inaugural Cuvée" California Champagne.

トランプはチョコレートがお好きなのですね、きっと。。。

それにしてもシャンパンはフランス産のため、カリフォルニア産を使うという

徹底したMade in Americaぶり!!

車や冷房などなど米国産にシフトしようとしているトランプですが、

さすがにシャンパンはフランスのシャンパーニュ地方で作られたものしかシャンパンと呼べないので、

カリフォルニアシャンパンってフランス人が聞いたら怒りますよね。

でも確かトランプさんはお酒を全く飲まない方だったような、、、

ますますシャンパンはいらない???苦笑

この米国産の動きはフードやワイン業界へどのような影響を及ぼすことやら。。。

0120trumpwh39.jpg

(Photo: Newsweek)

今後アメリカの行方が色々気になる門出なのでした。


ツイート  LINEで送る
January 20, 2017 3:15 PMComment(0)
1 2

Profile

Colton Hideko Colton
http://www.coltonsnewyork.com

料理家、COLTONS NEWYORK代表取締役。
CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。外資系投資銀行に10年勤務した後、会社を立ち上げる。新聞や雑誌等で幅広く掲載され、2012年より「FCI News Catch!」の料理コーナーに出演中。クラスは日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席。メンバーは1,500名を超える。初めての著書「NYのおもてなしレシピ」が講談社より好評発売中。

rss instagram facebook

Instagram

facebook

Recent Posts

カテゴリー/Categories

月別アーカイブ/Archives

Search

FCI TV SCHEDULE
放送局・スケジュール

Back to Page Top