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ほくほくアーティチョークとアンチョビのパスタ

きょうはどうやって調理すればいいかわからない人も多いのではないでしょうか？

アーティチョークを使った料理を料理家のひでこコルトン先生に教えていただきますsign03

ほくほくアーティチョークとアンチョビのパスタ

Artichoke_0.jpg

材料（４人分）

アーティチョーク：             　３個

アンチョビ：　　　　　　　　   ２缶

（オリーブオイル浸け2oz）

レモン：                             ２個

全粒粉スパゲティ：             １袋

（Whole Wheat Spaghetti）

パセリ（みじん切り）：    　     少々

水：                       　　　    １/２カップ

塩：                      　　　     少々



【作り方】

Artichoke_1.jpg

1. 　アーティチョークを切り皮をむく

flair 緑色が鮮やかで締まっていて、

　茎の部分がみずみずしいものが新鮮ですよ

flair葉っぱの先にとげがついているので気をつけてください

 
Artichoke_2.jpg

2.　縦に半分に切る

flair空気にふれるとすぐに酸化して色が変わるので、

　半分に切ったレモンをぬる

flairふわふわした毛の部分は食べられないので取り除く

 
Artichoke_3-1.jpg

3. 塩をふり切った面を下にして並べる

　
Artichoke_3-2.jpg

　　全体にレモン汁（１個分）をふりかけ水を加えラップを

　　かぶせる
Artichoke_4.jpg

 

4.　電子レンジで加熱している間にパスタをゆでる（約１０分）

flairゆでると３、４０分かかりますが、

　電子レンジだと時間が短縮できます
Artichoke_5.jpg

5.　アンチョビ（缶詰）をオイルごと入れ炒め、

　アーティチョーク（細切り）を加え炒める
Artichoke_6.jpg

6.　ゆでたパスタを入れ仕上げにパセリ、

　レモンの皮をすりおろしてふりかける
Artichoke_2shot.jpg

 軽くかきまぜて盛り付けて・・・

ほくほくアーティチョークとアンチョビのパスタ　happy02shine

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日本クリニック栄養士　宮下麻子さんに聞く　栄養価チェック

アーティチョークの栄養価

カリウムやフィトケミカル（抗酸化物質)を多く含み

高血圧、脳卒中や心疾患予防に効果的

 

苦味成分となる「シナロピクリン」には

コレステロール値を低下させ

美白効果や毛穴を目立たなくする働きがあるそうです

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料理家プロフィール

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 ひでこコルトンさん

ニューヨークで料理教室を中心にフードイベントを手がける
COLTONS NEWYORK LLC.オーナー。
NY在住２０年。
渡米後CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。
その後１０年間勤務した外資系投資銀行を退職し同社を立ち上げる。
現在アメリカ人を対象とした和の料理教室及びケータリング／イベント業務と、
おもてなしやホームパーティーで役立つ料理を中心とした
「NY＊おもてなし料理教室」を開催中。

ブログ：NY＊おもてなし料理教室

 



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2013年4月 2日 08:30 ｜ コメント(1)

街で見かけるあの色が今年のトレンドカラー！

今回は色にまつわるトレンドをご紹介！

毎年 Pantoneという、色の見本帳を作っているアメリカの会社が"Color of the Year"（今年のカラー）を選んでいます。
Pantoneの色見本は業界かまわず世界中で使われているので
今年のカラーの発表はファッション業界を始め、さまざまな業界に影響を与えているんです。

２０１３年のカラーはエメラルド！clover
宝石のエメラルドと同じで、エメラルド色は深い緑です。

カラー・コンサルタントのデボラ・クリングさんに聞いてみると
エメラルドが今年のカラーに選ばれたことを驚いていましたsign01
緑の中でもはっきりとした色なので好き嫌いが分かれる色で、
ファッション業界やデザイン業界ではあまり使われていなかったからなんだそうです。

今ではファッションブランドのランウェイや街のショーウィンドーで
よくエメラルド色を見かけますよね。
そんなエメラルド色を取り入れるコツはshineワンポイントshineなんだそうです！
主張する色なので、多く取り入れすぎると疲れちゃうんだとか。
デボラさんはスカーフやアクセサリー、小物をおすすめしていました。
メロディーも色々探してきましたよ！


shineジュエリーshine
エメラルド色のアクセもたくさん出ていますが、やはりエメラルドというと宝石です。

jewelry2.jpg　 earring.jpg

jewelry3.jpg
高価ですが、コーディネイトのワンポイントには最適です！


shineキッチンウェアshine
Le Creusetの"FENNEL"というコレクションはエメラルド色の食器が揃っています。
Le Creusetの食器は少し重いですが、シンプルなデザインなので
簡単にキッチンになじみますよね。

　lecreuset.jpg le2.jpg le3.jpg


shineメイクshine

sephora.jpg
[左から]　アイシャドウ（３種類）、マニキュア、アイライナー（４本セット）

SEPHORAではPantoneとコラボをしたコレクションが販売されています！
３月１日から期間限定で、在庫が無くなり次第販売が終了するので
早めにチェックすることをおすすめします。

nail.jpg

make1.jpg　このパレットを使用→　shadow.jpg
派手になりがちなネイルやアイシャドウも意外ときれいな色に仕上がりました。


そんなSEPHORA+PANTONEのコレクションからアイシャドウとブラシセットを
プレゼントします！詳しくはコチラ→present


また、メロディーがエメラルド色のメイクとファッションだけを紹介する動画もあります。
メロディーのブログから見れます→tulip


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2013年3月28日 08:00 ｜ コメント(0)

被災地出身の高校生ＮＹでコンサート

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３月２２日にニューヨークで行われた東北の高校生たちによるコンサート。
日本で練習をしてきた高校生たちがニューヨークの舞台にたちました。

コンサート直前の生徒たちに色々お話を聞いたのですが、
緊張しているというよりも、ステージに上がるのをとても楽しみにしている様子でした。

参加したアメリカの学生と、お互いの校歌を教えあって歌うなど、
言葉は分からなくても、その様子から仲の良さが伝わってきました。

「どうやって、コミュニケーションをとるんですか？」

と聞いたら、

「ボディーランゲッジで結構通じるんですよ。」

と教えてくれました。
会場で歌を聞いてたら、そんな明るく接してくれた生徒さんたちに
元気をもらった気持ちになりました。
支援をしていかなくてはいけないのは、私たちなのに
彼らの声には会場のみんなを勇気付けてくれる。そんな風にも受け取れました。

さらに、この復興支援プロジェト"Hand in Hand"では、音楽だけではなく
さまざまな形で復興へのさらなる支援を訴えています。

今回特別にデザインされた、
アメリカ　スタインウェイ社製のカスタム・ピアノ「Hopes Of Tohoku」
世界にただ１つのピアノで、被災地の高校生がニューヨークでの舞台に胸を膨らませながら
楽しそうに練習に励む姿が描かれているんだそうです。



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このピアノの売り上げの２０％がこのプロジェクトに寄付されるということです。
現在は、ニューヨークのスタインウェイ・ホール（スタインウェイ社のフラッグシップストア）に展示されています。（5月末まで展示予定）

スタインウェイ・ホール
109 W 57th St  New York, NY 10019
(Between 6th Ave & 7th Ave)

こうやって、色んな形で支援を続けていくことが、
東北の復興につながるのだなと改めて感じました。

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寄付金を集める高校生たち。
この日１日で＄３，０００以上の寄付が集まったそうです。



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2013年3月26日 07:55 ｜ コメント(0)

NY Ramen Files #17 和参

まだまだニューヨークにラーメン屋さんはありますが、

今回はレストランやバーが提供するラーメンを

ミュージシャンでリポーターのアレックスがご紹介しますsign03

本格日本食レストラン｢和参｣の限定ラーメンですflair

 

JTE1901 RamenWasan_1.jpg　　JTE1901 RamenWasan_2.jpg

お店の基本情報

108 E 4th St,
New York, NY 10003
 
(212) 777-1978

http://wasan-ny.com　　　　　　　　　　　


営業時間

月～木    6:00pm-10:30pm
  金・土    6:00pm-1:00am
　   日     5:00pm-10:30pm

※ラーメンは金・土曜日　10:00pm-1:00am
 
View Larger Map  

 

｢和参｣からの素敵なプレゼント応募はこちらをクリックsign03　shinehappy01present

取材に協力してくださった

北川シェフ、櫻井シェフ、どうもありがとうございましたhappy02shine

JTE1901 RamenWasan_3.jpg

リポーターでミュージシャンのアレックスのブログはこちらからsign03

alex york

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2013年3月19日 08:30 ｜ コメント(0)

シンディ・ローパーが「キンキーブーツ」でミュージカル初挑戦！

    
Photo Credit: Gavin Bond

「ガールズ・ジャスト・ワナ・ハヴ・ファン」や「タイム・アフター・タイム」、そして「トゥルー・カラーズ」など、1980年代を代表する数々の名曲を発表してきたシンディ・ローパー。ソロデビューから30周年に当たる今年、シンディは初めて、ミュージカル音楽の作詞作曲を担当しました。


シンディが音楽を手がけたのは新作ブロードウェーミュージカル「キンキーブーツ」。先日、ニューヨークで開かれたこのミュージカルの記者会見の後、アレックスがシンディに直撃してきました！




シンディが「誰でも共感できるはず。私にも当てはまった」と語ってくれたこの作品。実話に基づいて2005年にイギリスで制作された映画が元になっています。主人公のチャーリーは、突然の父親の死により、倒産寸前の靴工場を継ぐことになります。チャーリーは、ドラァグクイーンのローラとの出会いをきっかけに、差別や偏見を捨て、これまで作っていた革靴の代わりに、ドラァグクイーン専用のブーツを作って、工場の再生に賭けるのですが...。



トニー賞の受賞経験者たちが脚本、振り付け、衣装デザインを担当！

さらに、これまでブロードウェーミュージカル「キャッチ・ミー・イフ・ユー・キャン」や「エビータ」など数々のヒット作品を手がけてきた川名康浩さんもプロデューサーとして参加しています。

プレビュー公演は今週から始まっています！



ミュージカル「キンキーブーツ」
プレビュー公演：2013/3/3～
本公演：2013/4/4～
劇場：Al Hirschfeld Theatre (302 W 45th St, New York, NY)
チケット：$57～$137 (チケットは以下公式サイトよりお求めください)
www.kinkybootsthemusical.com

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2013年3月 6日 08:30 ｜ コメント(0)

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