我が家の特製お茶漬け

今年初の我が家の特製お茶漬けです。

ブルックリンの

サーモン専門店で購入する

いくらは必須。

これを

醤油漬けにしておきます。

スモークサーモンは

シアトルの友人が送ってきてくれる

ホット・スモークされているもの。

＊日本でいうスモークサーモンは
コールド・スモークで生っぽいタイプですが
ホット・スモークサーモンは
柔らかく、しっとり感は維持しながら
火が通っています。