ミシュランガイドの星を獲得した

世界のレストランの

安いランキングで

香港店が

２位を獲得している

ティム・ホー・ワン。

ニューヨーク店に行ってきました。



開店１５分前に行ったら

すでに行列です。

なんとか第１ラウンドで席につけましたが

開店５分前に並んだ人は

１回転するのを

待たなければいけない状況。

人気です。

ここからは個人的な意見です。

お店の大人気メニューですである

ベイクト・チャー・シュー・バオは

皮が甘すぎて私の好みではありませんでした。


エビのチョンファンが最高でした！

そして大根もちは

魚ベースで

おそらく今まで食べた大根もちの中で

一番美味しかった。

そして

辛味が本当に辛くて美味しかった。


また行って

次はもっと別なものを

試してみようと思います！

ひでこ・コルトンさんの

レシピ本は

私のバイブルですが

中でも

リピート率ナンバーワンは

キッシュです！



温め直しても美味しいので

週末に作って

日曜日の朝は

楽に過ごすのが我が家の

キッシュ・ウィークエンドです！

アメリカでは高級食材の

紫蘇と茗荷。

先日

茗荷を分けていただいた方から

今度は実のついた紫蘇をいただきました。

それも花束のように



うふふ。

プロマイド用笑顔です．．．。爆笑

家にもどったら

笑っている場合ではありません。

新鮮なうちに

全て処理してしまわないといけません。

教わった通り、



実をとる時は

アクが強くて指が黒くなるので

手袋して．．．



義理の弟が

深海の水から作った塩に

漬け込みました。

漬け込んだら

なんだか少なく

なっちゃいました！？笑



手早くしないと

実が黒くなってしまうと

言われていたので

急ぎましたが

少し黒くなっちゃっいました。



葉はきれいに洗って

乾かしまして．．．



こちらも

教わった通り

つゆの素と鷹の爪に

漬け込みます。

こうしておけば半年は保存できるそうです。

そして

先日いただいた茗荷を切って



サラダにしました。



♪♪♪♪♪♪♪♪　^.^

ピーチが好きです。

フルーツを入れて

少しレモン汁を加えて

時々つくります。

で、

今回．．．．．

なんと失敗しました！！！

これ、

失敗するか！？

めっちゃ、硬いです。



ありえない．．．．。

こんなの

失敗するほうが難しいでしょう。


よーーーく見たら

水の分量を間違えました。

小さい文字が

読みにくくなっている昨今、

こういうの

ちょっと凹みます。＿|￣|○

ジャスティンの要望で

久しぶりに卵焼きです。



あいかわらず

上手に形にならないので

この後は

力尽くです。笑



お弁当に入れようと思ったら

おにぎらずのリクエスト。

本当に久しぶりに

おにぎらずです。



卵の他には

普通はソーセージだけど

シャケを焼いてしまったので

もう一つはシャケです。



切って

盛りつけようとも思ったけど

食べやすさを考え

このまま持たせました。