鶏肉のそぼろ、卵、鶏肉入りひじきの煮物の

３色弁当。



その翌日は

生姜焼き。



基本ワンプレート。

この日はデザートのメロンも

ワンプレート。

平なお弁当箱状態。^^;

屋内退避令も２ヶ月が過ぎました。＿|￣|○

パンやケーキの専門店は

ほぼ全て閉店の状態が続き

普段あまり甘いものは食べない私でも

美味しいデザートが欲しくなりました。


そこで、

Stay Homeの今だから役立つレシピを

教えてくれている

料理家の

ひでこ・コルトンさんのレシピで

チーズケーキ作ってみました。


やっぱり、ひでこさんもニューヨーカーで

ずっと屋内退避しているから

みんなが必要としているレシピが

よくわかっていらっしゃる。

人呼んで．．．


Colton's New York Cheese Cake


ひでこさんのレシピは

私の経験上

いつも、簡単なのにゴージャスで、

なんと言っても美味しい。


で、作ってみました。

レシピ通りに生地を作って容器に

流し込んで．．．



まず、この段階で失敗している私です。汗

容器にバターを塗らなければいけないのに

忘れてしまいました。

この時点で失敗というのも珍しい．．．（まるで人ごと。笑）


とはいえ

どうしようもできないので

そのまま焼きました。



こんがり良い色に焼きあがりましたが

ここでまた失敗。

写真を撮る前に切り始めてしまいました。

まー、これはドンマイですね。笑



容器にバターを塗り忘れたので

少々くっついてしまいましたが

味は美味しかった！

大人の味の本格的なチーズケーキが

こんなに簡単にできるなんてびっくり。

スパイスがキラリと効いたおしゃれなデザートで

屋内退避中の生活がリフレッシュできました。


やっぱり、ひでこさんのレシピはすごい！

次はなにを教えていただけるのかな〜♡

突然オムライスが食べたくなり

初めて（だと思う）

見よう見まねで

作ってみました。

すごい下手。



うまく包むことができず

上に乗せただけの卵です。

汚いけど味は美味しかったので満足。笑

そして我が家は「JFK」だと気づいたのでした！

と、わかりやすいタイトルにしましたが

ひでこ・コルトン先生は

バーチャル・サロンと

呼んでいます。

屋内退避令が４０日を過ぎ、

自分の料理にも飽きてきた今日この頃。

バーチャル・サロンを開催されるとうかがい

参加することにしました！

屋内退避令の大変さを

ひでこさんも感じていて

屋内退避が長引いている現状での

「あるある」が解消される１品でした！

まず、見た目がゴージャスである！！
屋内退避中の料理は基本家庭料理なので
見た目がダサい（あれ？これって死語？？）。

次に、美味しい！！
自分の料理がまずいという訳ではなく
『外の味』が恋しくなるわけです。
これはまさに自分では思いつかない『外の味』。

そして何日ももつ！！！
一度にたくさん作るので
翌日も食べられるし
ほぐしてサラダに入れたりもできるそうです。

さらに最後に簡単である！！！
在宅勤務で忙しくしている私にとっては
これが一番大切かも。

サロンの時間も１時間で２品しっかり
作るのをみることができ
その場で質問もできちゃいました。

ということで、
１時間でできる

ターメリックチキン　アーティチョークソースがけ
作って見ました。

オサレでしょ〜♡


そして付け合わせは

爽やかな甘さの
オレンジキャロット。



おかげさまで

気楽に外食気分を

味わうことができました〜♪

新型コロナウイルスで

こういう「バーチャル教室」が増えています。

屋内退避は大変だけど

これは新型コロナが産んだ

あらたなビジネスモデルになりそうです★

雨、または気温が５℃以下の場合以外

あいかわらずバルコニーでランチしています。

ここのところ

連日、気温は一桁ですが

ダウンジャケットを着て

外で食べています。

それだけでも１日の気分が違います。


そして

あいかわらず私はよく料理を焦がします。笑

ネットで見た

肉まんのトロトロ蟹玉スープかけ。

冷凍肉まんがあったのでチャレンジ。

キツネ色のはずが気がついたら

焦げていました。^^;

美味しかったけど

微妙に焦げ臭かったのが残念でした。



ボーイズはこれでは足りないので

「残り物オンパレード丼」をプラス。

時計回りに麻婆豆腐、２色弁当の卵とそぼろ、

ひじきの煮物、ほうれん草の胡麻和えです。



いつまで続くんだろうなー、

この生活。