9月23日土曜日、パサデナコンベンションセンターにて、第32回ミューチュアルトレーディング
ジャパニーズフード & レストラン エキスポが開催されました。
日本国外では最も歴史あるこのフードエキスポ、140を超えるブースに食品メーカー、レストラン、
日本酒・ビール・ワイン、キッチンサプライヤーなど、和食のプロ一堂が会しての開催となりました。
COVID19の影響で4年ぶりとなった今回、テーマは「Venture Into A New Era (一新紀元)」。
ビジネスモデルも大きく様変わりせざるをえなかったフードビジネス。困難を乗り越え進化した
食のプロたちの新たな時代が始まりました。