5月1日、ハリウッドのジャパンハウスにて、大阪・関西万博のプロモーションイベントが開催されました。
「食をつうじていのちを考える」をコンセプトに人気を博すかやぶき屋根のパビリオン「Earth Mart」。
日本からライブ配信された「未来のフロア」の中央に位置するのは、麹や海苔・梅干し・高野豆腐といった
馴染みのある25種類の食材で、こうした日本古来の食材にこそ未来の食へのヒントがあるといいます。
会場では、そうした古来の食材をいかした料理やふぐ、チキンを盛り込んだお弁当に、たい焼きなどが
提供され、出席者は日本食を再認識する機会となりました。
大阪・関西万博は10月13日まで開催の予定です。