BBQシーズン真っ只中!
BBQといえば肉料理ですが、魚でも簡単に美味しく仕上がるんです!
前回(BBQその①:「リブアイステーキのピーチサルサ添え」)に続き、今回もブライアンがコルトン先生に簡単おしゃれBBQレシピを教わってきました!
レシピを印刷!
「ブランジーノのレモンとトマトのスモ―キーソース」
材料<4人分>
ブランジーノ: 2匹(鱗と内臓はお店でとってもらう)
シーソルト: 少々
こしょう: 少々
オリーブオイル: 少々
レモン: 1個
プチトマト: 20個
バジル: 8枚
エシャロット: 大さじ1(みじん切り)
ガーリック: 1かけ(みじん切り)
オリーブオイル: 大さじ1
1. ブランジーノに両面塩胡椒し、オリーブオイルをふりかける。
2. 強火で温めたグリルを中火にし、ブランジーノを両面香ばしく焼く。(片面5分づつ)
3. プチトマトを串に刺し、グリルで全体に火が通るまで焼く。
4. レモンは半分にカットし、カットした面を下にして焦がすように焼く。
5. ボールにグリルしたプチトマト、バジル(細かくカット)、エシャロット、ガーリック、オリーブオイル、グリルしたレモン少々を入れよく混ぜてソースを作る。
6. ブランジーノにソースを添えて出来上がり。
「スイカのビールカクテル」
材料<4人分>
ビール( 2cup)
ジンジャービール (1/4 cup)
スイカジュース ( 2cup)
1. ビール・ジンジャービール・スイカジュースを混ぜて出来上がり!
ディレクター:吉田嘉子|カメラ:照井純一 | 音声:石井 三香子| 編集:菅野 真由 |
プロデューサー:浦部 靖己