今年は４月１日がイースターの日！
春の訪れをお祝いするイースターにふさわしいレシピをひでこコルトンさんに教えてもらいました。
春の食材をたっぷり使用したラムチョップとスプリングカクテルで季節を楽しんでは？
We admit, cozy comfort food is kind of the best, but now that spring is in the air, it's time to embrace lighter spring recipes! And of course, Spring Cocktail too!

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春食材たっぷり！ラムチョップとスプリングカクテル
Spring Herb Lamb Chops & Spring Cocktail

ラムチョップ Lamb Chops

材料＜約２人分＞

ラムチョップ　　　　　　４本
塩こしょう　　　　　　　少々

＜Spring Herb Sauce ＞

ローズマリー　　　　　　２本
細ネギ　　　　　　　　　２本
パセリ　　　　　　　　　１/２カップ
エシャロット　　　　　　１/２個
ガーリック　　　　　　　１かけ
オリーブオイル　　　　　大さじ２
ホワイトバルサミコ酢　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２
こしょう　　　　　　　　小さじ１/４

作り方

1. １、ラムチョップに塩こしょうを振っておきます。

２、フードプロセッサーにスプリングハーブソースの材料を全て入れて回し、なめらかにします。

1. ☆ポイント☆ 　細ネギ（小口切りネギ）を使用！浅葱だと細すぎるので注意です。
2. ☆ポイント☆ 　ハーブや薬草を使うことでラム特有の匂いが気にならなくなる！
   
   
3. ３、次に、ポリ袋にラムチョップと先程作ったソースを入れ、よくもみこんでから冷蔵庫で１時間マリネします。
4. ４、あとはグリル、またはフライパンで焼くだけ！フライパンの場合、オイルをぬってから片面２分ずつ調理します。
5. ５、最後の１分は蓋をして蒸し焼きにします。

６、お好みの焼き加減まで焼けたら完成です！

1. ☆ポイント☆ 　レモンを搾るとよりサッパリした味わいに！
   
   
   
2. スプリングカクテル Spring Cocktail
   
   

3. 材料＜約２人分＞

   カモミールティーパック　　１袋
   ロゼスパークリングワイン　適宜
   苺　　　　　　　　　　　　２個
   ミント　　　　　　　　　　６枚
   
   

   作り方

   1. １、まず、グラスに苺とミントを入れてスプーンでつぶしながら混ぜ合わせます。
      ２、濃いめに作ったカモミールティーを注ぎ、さらにロゼスパークリングワインを加えればスプリングカクテルの完成です！
      
      ☆ポイント☆ 　スパークリングワインは甘めのものを使用することでカクテルもほどよい甘さに！

ディレクター：吉田嘉子｜カメラ：照井純一 | 編集：菅野真由 |プロデューサー：浦部靖己