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NYのおもてなしにソワレ寿司!

皆様、こんにちは!

ひでこコルトンです。

先日、マンハッタンのミッドタウンにある

鮮魚(特に日本からのクロマグロは名物)が買えるレストランとして有名な

WOKUNIさんの新鮮なお魚を使って、私がオススメするパーティー寿司、

その名も、SOIREE SUSHI の作り方を動画でアップしました!

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動画はこちらでご覧になれます。

よろしければ、「いいね!」にチャンネル登録いただけると嬉しいです♪

寿司飯の作り方を知りたい、簡単なお寿司の作り方を教えて欲しい、などなど、

アメリカ人からリクエストを受けていたので、今回英語で収録しています。

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シャンパンをこよなく愛する私にとって、このソワレ寿司は最高のお供です♪

動画を見ていただくとわかるのですが、ミニマフィン型を使って作る

押し寿司タイプなので、大勢の人数にも対応できるよう簡単に作れるようになっています♪

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うさぎちゃんのシャモジは、フジテレビでお世話になった方達から

日本でプレゼントくださったもの。大活躍しています。

うさぎちゃんが立つのもとっても便利♪

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撮影は「いま旬クッキング」に「AMERICA'S KITCHEN」と

数年間フジテレビにお世話になっているので、流れは掴んでいるものの、

やはり料理だけでなく音響や照明、そして編集などなど、一人で何役もこなすのは本当に大変です。汗

でも、料理をはじめ、クリエイティブに作ることが大好きな私としては

やり甲斐があるチャレンジです!!

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フジテレビのようにはいきませんが、手作り感を楽しんでいただけましたら嬉しいです♪

味は保証します!!^^

Eat, Entertain & Enjoy!

xoxo, Hideko

NYのおもてなし*Life Style Branding

Hideko Colton New York

www.hidekocolton.com


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October 13, 2019 12:55 PMComment(0)

NYのおもてなしにBUNDTが大活躍♪

皆様、こんにちは!

ひでこコルトンです。

7月も終わりに近づき夏真っ只中ですね。

皆様如何お過ごしでしょうか?

夏といえばピーチの季節!

甘く香り高いピーチはクリームによく合いますよね。

私はピーチのパンナコッタをこの時期よく作ります。

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そこでこのケーキ型、Bundtが大活躍!!

ケーキのみならず、パンナコッタやプリンなどにもお勧めします。

colton0725_2.jpg

こんな感じでフルーツの形ともマッチするこの型がお気に入りです♪

この型は、こちらのリンクからお求めできますのでご興味のある方は是非どうぞ!

特にこのブランドはオススメで一生モノ。

一つあるとおもてなしに重宝しますよ。

ケーキをこの型で焼くだけで最高の手土産に早変わり!!

大きなリボンを結んでプレゼントしてみてください♪

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ピーチをデコレートして♪

夏のおもてなしにオススメのデザートです。

こちらの詳しい作り方は、

NY*おもてなし料理オンラインサロン

THE COLTON CLUB

でどうぞ!

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涼しげな夏のデザートは、来月8月10日(土)に開催する

夏のテラスのおもてなし<NY*おもてなし料理教室>でもご紹介します。

クラスにご興味のある方はこちらからどうぞ!

Eat, Entertain & Enjoy!

xoxo, Hideko

NYのおもてなし*Life Style Branding

www.hidekocolton.com

公式ホームページリニューアルしました!


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July 25, 2019 11:00 AMComment(0)

私の公式ウェブサイトが新しくなりました!

皆さま、こんにちは!

ひでこコルトンです。

令和時代の幕開けとなるこの5月、私の公式ウェブサイトが新しくなりました!

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www.hidekocolton.com

真っ赤ですがこれは私のロゴでブランドカラーでもあります。

そう、ひでこは日の出の子なので太陽の赤を表し

また料理へのパッションとおもてなしの心、

そして私のルーツ、日本の日の丸の赤を意味しているのです♪

もちろん、赤が一番大好きな色であることは間違いないのですが、

お世話になっている企業さまのロゴも偶然赤が多いということもあるかもしれません。

ちなみに「New York」の部分は黄色ではなくゴールドですよー♪

(世界のトップNYは金属のトップのゴールドがお似合い。笑)

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ところで、こちらはなんとオーラを見ることができる

コピーライターで画家としても大活躍中の西村麻里さんという方と

トークショーでご一緒させていただいた際私のオーラを描いてくださいました。

なんと私のオーラはメタリックがかった鮮やかな赤だそうで、

こんな鮮やかな赤は見たことがないとおっしゃってくださったのです。

もうこれでブランドカラーは赤しかないと確信した私です。笑

だからトップのブランドロゴ写真は私のオーラの色そのもの!!

その上、真っ赤な龍までついているとのこと♪

実は私は辰年生まれでもあり、龍には昔からご縁を感じていました。

真っ赤な龍に乗って、これからも飛び回りたいと思っています。^^

ちなみに西村麻里さんはもうじき私の著書「NY流自分を魅せる力」と同じ出版社である

WAVE出版さんより本を出されるようで、

タイトルはズバリ「龍スイッチはじめよう!」です。今から楽しみ♪

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そして新しいウェブサイトとともに改めてスタートさせたのが、

私のYouTubeチャンネルです!!

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この夏にお勧めの私が愛して止まないカクテル、

アペロール・スプリッツの作り方をこちらの動画でご紹介していますので

よろしければご覧になってくださいね。

そしてNY流のおもてなしのTipsや私が10年前にカクテルにはまった理由についても。。。

動画が参考になりましたら「いいね」ボタンと、

チャンネル登録をしていただけましたら嬉しいです!!

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それでは皆さま、私の新ウェブサイトに新YouTubeチャンネル、

何卒よろしくお願い申し上げます。

Eat, Entertain & Enjoy!

xoxo, Hideko


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May 22, 2019 8:20 AMComment(0)

新たな日本、REIWA・令和!

皆さま、こんにちは!

かなり久しぶりの投稿になってしまいましたが(汗)、

4月1日から10日間東京出張に行ってきました!

桜が満開の季節に行けたのは、本当にありがたかったですし、

かれこれ10年ぶりの日本の桜はそれはそれは美しく圧巻でした。

今回は皇室が関連している日本で由緒ある桜のガラパーティーに、

いつも大変お世話になっているミーレにご招待いただくという光栄な機会に恵まれ、

また、私のライフスタイルブランディング COLTON METHODの講演会を始め、

生徒さまとのプライベートディナー会や企業やメディアとの打ち合わせが目的でした。

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ジャーン、見てください、このスペシャルなコカコーラボトル♪

新元号が発表となり即作られた「令和」ボトル!!

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今回この2020年東京オリンピックの協賛企業でもある

米国が誇るコカコーラのオリンピックチームのメンバーの方にお誘いいただき、

青山の春爛漫、うららかな日差しの注ぐテラスでランチをご一緒させていただきました。

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日本人でもあり、アメリカ人でもある私。

ニューヨークに長年住んでいると、

もう国や何人であるということを超えて、

好きなものは好き、良いものは世界に伝わる!!

ということを実感せずにはいられません。

素敵なご縁を本当にどうもありがとうございました!!

東京オリンピックの年に生まれた私♪

来年はスペシャルな年になりますね!!

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私のロゴも真っ赤なのですが、

赤の企業に何故だかいつもご縁があるようです。笑

頑張れニッポン!!

*イベント情報*

次回のCOLTON METHOD ライフスタイルブランディングの

講演会はニューヨークで4月27日(土)開催予定!

詳しくはこちらまで。

Eat, Entertain & Enjoy!

xoxo, Hideko

NYのおもてなし+Life Style Branding

www.coltonsnewyork.com

www.hidekocolton.com


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April 18, 2019 7:55 AMComment(0)

バレンタインデーこそ心を込めたお料理でハートを鷲掴み

皆様、こんにちは!

バレンタインデーまであとわずか。

皆様もう準備は出来ていますでしょうか?

NYのレストランはどこもバレンタインメニューで

盛り上がっていますが。。。

私はやっぱり家でゆったり過ごすバレンタインデーが昔から一番好きです。

大好きなコニャックで締めくくることもできるし♪

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まだ準備ができていない方へ、そして私のように牡蠣に目がない方へ、

以前 America's Kitchen のバレンタインデースペシャルでもご紹介している

こちらのメニュー!!

オイスターカクテル!!

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バレンタインデーにぴったりな官能食材のひとつ、オイスター!

オイスターは開けたてがもう比べ物にならないぐらい最高に美味なので

(甘さも全然違いますし、何と言っても海の香りたっぷりの

汁も新鮮そのもので倒れます!!!)

絶対家で食べるのがベストなのです。

シャック(殻を開ける)コツさえ掴めば難しくありません。

このざくろのオイスターソースがまた最高に合うのです。

(日本人のテーストにぴったり♪)

色合いも綺麗ですし、是非今年もお試しくださいね。

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このオイスターカクテルを始め、

バレンタインデーにぴったりなロマンチックなフルコースメニュー:

オーソブッコ煮込み、ペッコリーノ・ポレンタ、スパイス入り(HOT!!)チョコレートムース

の作り方の動画やレシピは、こちらからご覧ください!

その他たくさんのレシピもご参考にどうぞ!

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バレンタインこそ、心を込めて手料理を!

このレシピで大切な人の心と胃を鷲掴みすること間違いありません♪

HAPPY VALENTINE'S DAY!

xoxo, Hideko

Eat, Entertain & Enjoy!!!

NYのおもてなし&ライフスタイルブランディング

www.coltonsnewyork.com


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February 9, 2019 9:01 AMComment(0)
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Profile

Colton Hideko Colton
http://www.coltonsnewyork.com

料理家、COLTONS NEWYORK代表取締役。
CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。外資系投資銀行に10年勤務した後、会社を立ち上げる。新聞や雑誌等で幅広く掲載され、2012年より「FCI News Catch!」の料理コーナーに出演中。クラスは日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席。メンバーは1,500名を超える。初めての著書「NYのおもてなしレシピ」が講談社より好評発売中。

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