ジャスティンは卵白のアレルギーですがそろそろ火を通したものを少しずつ食べさせて様子をみるように医師から言われました。

ということでチャーハンに入れてみたところ．．．。

J「ジャスティン、アレルギーなのよ～」

と言いながらチャーハンに混ざった卵を数十分かけて全部丁寧に取り除き、
完全になくなるまで食べようとしませんでした（A型！！）。
アレルギーがあるものは与えられても食べないように教え込んだのが効き過ぎ。



その話をお友達に話したところ、ご飯に生卵をまぜてから炒める方法を教えてくれました。
これなら卵の形が残らないし、火力の弱い家庭でもポロポロの美味しいチャーハンができるということでした。
知りませんでしたー。

言 われた通り、白いご飯に生卵をしっかりまぜて（卵かけご飯の容量）から炒めてみました。



すると本当に美味しいポロポロチャーハンができました！
さらに卵が ご飯をコーティングしてくれてくっつきにくくなり、炒めやすいです。
ジャスティンも卵に気がつかずに完食。
アレルギー反応もなく、卵は火を通せば大丈夫と いうことがわかりました。

この作り方、お勧めです。