アメリカでは何故モヤシがこんなに安いのでしょうか。

正確にはアメリカの中華街．．．ですが。
どさっ！と無造作にスーパーの買い物袋に直接入れてくれるモヤシは１ポンド（４５４グラム）で＄１です。でも問題はいつも気がつくと冷蔵庫で液体化していること。もやしって古くなると水になってしまうんですよねー（変なところで感心してしまう私）。そこで、いろいろと試した結果、冷蔵庫の中で一番保つのがモヤシの酢醤油。
 


もやしを固めにさっと茹でて、酢／醤油／ごま油をそれぞれお好みで適量あえる
（私の料理のテキトーさがそのまま出てますね。笑）。白ごまをふりかける。
 
この状態でタッパーに入れておけば、そのまま食べても美味しいしサラダに入れてもオッケー。
薄味にしておけば焼きそばなどの炒め物に入れても大丈夫です。
買ってすぐに全部一気にこうしておくと我が家ではなぜかもやしの液体化が防げます。