グルテンフリーのレシピその２

＜和風サーモンと野菜蒸し焼き＞

サーモンを使った和の風味を効かせたレシピ。

 

＜材料＞　1人分

サーモンマリネ：

サーモン切り身　150~170g

ネギ　刻んだもの大さじ１

たまり醤油　大さじ1/2

米味噌　小さじ1/2

しょうが　みじん切り小さじ１

ごま油　小さじ１

 

玉ねぎ　1/4個分

ほうれん草　1カップ

人参　中1/2本

オリーブ油　大さじ１〜

水1/2カップ

 

 

＜作り方＞

１）サーモンマリネの材料、ネギ、たまり醤油、米味噌、

しょうが、ごま油を混ぜてサーモンと和える。

２０分くらい漬け置く。

２） 玉ねぎを薄切り、人参を千切りにする。

３） フライパンにオリーブ油を熱し、

１のサーモンを汁ごと入れて両面焼き色がつくまで焼く。

４） 玉ねぎ、人参、ほうれん草、水を加えて５分ほど蒸し焼きにする。