先日、ゆで卵が

上手に剥けないと

ブログに書いたところ

読者の皆様から

プロのシェフまで

多くの方々から助言をいただきました。

（ニューヨークの高級和食レストラン、

ENの『セレブ』シェフはハウツーの

映像まで送ってくださいましたー！）

そして、

その助言を参考にさせていただき

コンコンとかなり大胆にヒビを入れて．．．




７０度くらいまで熱くなったお湯に

卵を入れて．．．

全体的にヒビを入れて剥いたら

この通り！



半熟にしたので

剥く時に一つ割れてしまいましたが

概ねオッケーです！

きれに剥けました。

あまりに基本的なことででなかなか

人に聞けなかったので

助かりましたー。

みなさん

ありがとうございました〜！