ブログを読んでくれている
日本にいる従姉妹が
『秦野ハンバーグ』のレシピを
お弁当用にと教えてくれました。
従姉妹は神奈川県の秦野に住んでいて
私も大好きだった彼女の母親（私の叔母）が
よくお弁当に作っていたそうです。
従姉妹が名付けたレシピです。
＜秦野ハンバーグ＞
1. 以下の材料を混ぜてこねる。
豚挽肉、玉ねぎのみじん切り、
にんじんをおろし金ですったもの、
生姜をおろしたもの、
塩、コショウ、卵1個
水っぽかったらパン粉を入れる。
(それぞれの量は適宜に)
2. 適当な大きさの小判形にして、
片栗粉を表面につける。
3.油で揚げる。
4.キャベツの千切り、トマト、
ブロッコリー等の付け合わせで食べる。
＊冷めてパンにはさんでも美味しい。
豚挽肉を使うところ、
片栗粉をつけて揚げるところが
ハンバーグとは違うところかな。
私より１５歳年上の従姉妹は
美人で成績優秀で
いつも見上げる存在でした。
従姉妹なのに
全然似てないなぁ〜．．なんて
思っていました。
が．．．
このレシピ、
分量が全く書いてないじゃん！w
肝心なところが
アバウトな感じが
やはり同じDNAを持っていると
確信しました。www
実は私も
料理で計量することは
ほとんどないので
文句を言う筋合いではないのですが。^^;
早速、作ってみました。
ハンバーグでもなく、
メンチカツとも違う「秦野ハンバーグ」は
生姜が効いて
とても美味しかったです。
お弁当には前日の
中華料理の余り物と一緒に
（いつものように）縦につめました。
少し焦がしてしまったけど
ジャスティンにも大好評。
定番になりそうです。
