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New York Ramen Files #３～かんびラーメンハウス～


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お店の基本情報

351E 14th St
(between 1st St & 2nd Ave)
New York, NY 10003
(212) 228-1366
http://www.newyorkramen.com/


営業時間

月～日　11:30am-11:00pm
 
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ALEX YORKの取材後記
ご丁寧にご案内いただいたキッチンは、不思議な実験室みたいな感じでした！特に、精密に作られた数々のソースが目立っていました。なかには「モンゴルの塩」を使ったソースもあり、エキスのように、スープの多層的な旨味を引き出してくれます。ソースが生み出す、繊細な後味も、どうぞじっくりご賞味下さい！

アレックスのブログ「Alex York's New York」はこちら！



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2012年7月17日 00:08 ｜ コメント(2)

New York Ramen Files #２～鳥人ラーメン～


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お店の基本情報

366W 52nd St
(between 8th St & 9th Ave)
New York, NY 10019
(212) 582-0052
http://tottoramen.com/


営業時間

月～金　12:00pm-12:00am
土曜日　12:00am-11:00pm
日曜日　5:00pm-11:00pm
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ALEX YORKの取材後記

狭めで長細いお店の中で、深みのある、豊かな出汁の香りが厨房からお客さんへ美味しそうに漂ってきます。行列で待っている時にも少し嗅げて、最初の一口が待ち遠しいですね！

アレックスのブログ「Alex York's New York」はこちら！



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2012年7月10日 07:47 ｜ コメント(2)

New York Ramen Files #1 ～一風堂～



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お店の基本情報

65 4th Ave
(between 9th St & 10th St)
New York, NY 10003
(212) 388-0088
www.ippudo.com/ny


営業時間

【ランチ】　　

月～土　11:00am-3:30pm
日曜日　11:00am-5:00pm

【ディナー】

月～木　5:00pm-11:30pm
金／土　5:00pm-12:30am
日曜日　5:00pm-10:30pm
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ALEX YORKの取材後記

麺とスープだけがこだわりではありませんね。内装を店長の島津さんが手掛けて、同時に渋みと温かみが伝わる空間を作りました。典型的なラーメン店や屋台と違って、上品な雰囲気を醸し出しているのです。そして、本物の味だけでなく、本格的な日本のおもてなしもニューヨークの方々に提供されます！

アレックスのブログ「Alex York's New York」はこちら！



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2012年7月 3日 07:30 ｜ コメント(6)


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