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New York Ramen Files #１２～仁ラーメン～

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お店の基本情報

3183  Broadway
New York, NY 10027
 
(646)-559-2862

www.jinramen.com


営業時間

月～木   11:30am-3:30pm
               5:00pm-11:00pm
  金・土   11:30am-3:30pm
               5:00pm-12:00am
　   日      11:30am-3:30pm
               5:00pm-10:00pm
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ALEX YORKの取材後記

このラーメン屋さんの味噌ラーメンをいただいた時に、「なんて味噌の旨みを引き出しているだろう」とびっくりしました！その旨みの秘訣は、だし汁に入れる前に味噌を中華鍋でじっくりと炒めることです。「中華料理」といえばラーメンにチンゲンサイを飾ったり四川料理を思わせるぴりっとしたラー油を入れたり、中華料理独特のおいしさが「仁ラーメン」のメニューにしっかりあらわれていますね。

アレックスのブログ「Alex York's New York」はこちら！

 

 

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2012年9月25日 00:08 ｜ コメント(0)

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