今回はみなさんにおなじみの枝豆を使って作る冷製パスタを

料理家のひでこコルトン先生に教えていただきました　

枝豆（むき身） １カップ
アボカド １／２個
たまねぎ（大） １／２個
ニンニク ２片
豆乳（unsweetened） ２カップ
チキンブイヨン（固形） １個（２カップ用）

パスタ（エンジェルヘア） １／２箱 （約１／２ｌｂｓ）
オリーブオイル 大さじ４
塩・こしょう 少々
エビ ８匹
チャイブ 適量

3. 　豆乳とチキンブイヨンを加え 　５分ほど煮詰める
豆乳は甘くないunsweetendを選んでください

4.　火からおろし粗熱をとる
飾りように枝豆を少し取り分けておく

5.　フードプロセッサーにパスタソース
アボカドを入れピューレ状にする

6.　パスタソースを冷蔵庫で冷やす
エンジェルヘア（イタリア語でカッペリーニ）とよばれる細いパスタを使います♪

7.　塩を入れて沸騰させたお湯でパスタを２分ほどゆでる
ゆでたパスタを氷水で冷やし水気をきる

8.　冷やしておいたパスタソースとパスタを絡める
エビと取り分けておいた枝豆、 チャイブをふりかけて･･･