栄養たっぷりのアメリカ定番料理、青汁の原料としても知られるケールを使った風邪に負けない、栄養満点のあったかレシピ！

ケールたっぷり！風邪に負けない　チキンヌードルスープ

材料（４人分）
ケール（ＫＡＬＥ）：１束、コーニッシュヘン： 1羽（約２lb）、玉ねぎ：大１個、にんじん：４本
セロリ：４本、ニンニク：３片、うどん（乾燥・市販）：２束 、水：８カップ、塩：小さじ　1.5

【作り方】

	1. 　鍋に一口大に切ったにんじん、セロリ、　たまねぎ、にんにくを入れます チキンをまるごと使うのがポイント
	2.　野菜の上に若鶏をのせ、水を加え　ふたをして１時間ほどじっくり煮ます
	3. 　ケールを一口大に食べやすいサイズに切ります
	4. （１時間後）鍋に塩、ケールを入れ　ふたをしてさらに８分ほど煮込みます 塩のかわりに塩麹をいれてもおいしいですよ
	5.　乾燥うどんを入れてさらに煮込んで完成 ※　市販の乾燥うどんは、パッケージに書いてあるゆで時間を目安にしてください！ 　事前にゆでないで、スープにそのままいれて煮ると 麺に味がしみこんでおいしいですよ
	ケールチップス ケールにオリーブオイル、塩をふってよくまぜ オーブンで約１０分焼く（２７５Ｆ：１３５℃）

日本クリニック栄養士　宮下麻子さんに聞く　栄養価チェックケールの栄養価ビタミンC、葉酸、βカロテンなど多く含む 抗酸化物質を多く含み、免疫力アップ、風邪予防に効果的