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風邪の流行るこの季節にぴったり！今回は栄養たっぷりな食材を使ったアメリカ定番料理です。
そんなきょうのいま旬食材は青汁の原料としても知られるケールです。
そのケールを使った風邪に負けない！栄養満点のあったかレシピを
料理家のひでこコルトン先生に教えていただきます
ケールたっぷり！風邪に負けない チキンヌードルスープ
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材料（４人分） ケール（ＫＡＬＥ）： １束 コーニッシュヘン： 1羽（約２ｌｂ） 玉ねぎ： 大１個 にんじん： ４本 セロリ： ４本 ニンニク： ３片 うどん（乾燥・市販）： ２束 水： ８カップ 塩： 小さじ１．５ |
【作り方】
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1. 鍋に一口大に切ったにんじん、セロリ、 たまねぎ、にんにくを入れます
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2. 野菜の上に若鶏をのせ、水を加え
ふたをして１時間ほどじっくり煮ます |
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3. ケールを一口大に食べやすいサイズに切ります |
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4. （１時間後）鍋に塩、ケールを入れ ふたをしてさらに８分ほど煮込みます
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5. 乾燥うどんを入れてさらに煮込んで完成 ※ 市販の乾燥うどんは、パッケージに書いてあるゆで時間を目安にしてください！
麺に味がしみこんでおいしいですよ
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ケールチップス ケールにオリーブオイル、塩をふってよくまぜ オーブンで約１０分焼く（２７５Ｆ：１３５℃） |
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| 日本クリニック栄養士 宮下麻子さんに聞く 栄養価チェック ケールの栄養価 ビタミンC、葉酸、βカロテンなど多く含む 抗酸化物質を多く含み、免疫力アップ、風邪予防に効果的 |
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料理家プロフィール
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ひでこコルトンさん
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チキンをまるごと使うのがポイント
昨夜（１月２５日放送日の夜）は、ケールのチップスを作り、夜遅くのスナックを楽しみ、本日は、ディナーにケールのチキンヌードルスープを作りました。
先週、日本語のフェイスブックページで日本の皆さんへ「L.A.でここ２年ほどトレンディな野菜はケール」と紹介（投稿）したばかりだったので、この放送はグッドタイミング。
本日も、ケールのチップスとスープを日本の皆さんへ紹介（投稿）しました。
さすが、日本人料理家が考えるアイデアです。栄養満点、これで完全に風邪が治りそうです。
ちなみに、英語のフェイスブックページにも投稿しておきました。アメリカ人にもこのレシピが広がって、多くの人たちが美味しくケールを食べることができるといいですね。
素晴らしいレシピをありがとうございました！