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1.　

塩を入れ沸騰したお湯でスパゲティをゆでる
（※海水程度の濃さのお湯）

2.　

リークを切る

リークは緑色の部分は使わない
中に砂が入っていることがあるのでよく洗う

3.　

バターを溶かして熱した

フライパンにリークを入れ
塩をしてしんなりするまで炒める

4.

黒コショウをいれてさっと炒める

リークを炒めたフライパンに

パスタのゆで汁 スパゲティを加える

6.　

パルメザンチーズ、
ペコリーノロマーノチーズを入れ絡める

7.　

お皿に盛り付けて黒コショウをふり

イタリアンパセリを飾る

料理家プロフィール ひでこ・コルトンさん 現在アメリカ人を対象とした和の料理教室及びケータリング／ イベント業務と、 おもてなしやホームパーティーで役立つ料理を中心とした 「NY＊おもてなし料理教室」を開催中。 ブログ： NY＊おもてなし料理教室

カチョエペペ　Cacio e Pepe の

完成

 動画にはアレックスの高校生時代の

　お宝写真ののっていますよぉ~

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