アメリカでもフジテレビ！fujisankei.comではNYからFCIがアメリカの最新おもしろ情報を動画配信
今、ニューヨークで新たに注目を集めている定番フードがフライドチキン！
今更？という気がするかもしれませんが、食のトレンドを決めるといわれるフードチャンネルのイベントでもフライドチキンが注目をあび、そして、今年、ニューヨークに続々と専門店や新メニューが登場しているんです。
専門店としては、有名バンド、The Rootsが今年初夏にチェルシーマーケットにオープンしたHybirdが話題を集め、また、ニューヨークでは高級レストランとして（特に寿司レストランは今でもオシャレな若者たちに人気！週末は一時間待ちは当たり前...）有名なBlue Ribbonが念願のフライドチキンの専門店 Blue Ribbon Fried Chicken をオープン！
28 East First Street, New York, NY 212-228-0404
ここのフライドチキンはチキンは卵の白身に浸けられ、イスラエル料理で使われるマッツォミールの粉（マッツォクラッカーやマッツォボールスープのもとですね！）、クラッカーをくだいた食感のものも衣に使用されていて、本当にクリスピーなんです。このJewiah Foodというのがいかにもニューヨークですね！
で、テーブルに用意されているのが... 
そう、ハチミツ、ハニー ですよ！ハニー！ ミートボールにベリージャムとか、ターキーにクランベリーソースとか、お醤油文化から来た身にしてみれば、拒否反応が色んな場面で出たニューヨーク生活ですが、今回はフライドチキンにハチミツ...あ、でもそういえば日本でもケンタッキーではメープルシロップが！でもあれはちょっと塩気がきいたビスケットのためのはず...
と、まあ色々葛藤はあったのですが、あまりに普通にテーブルに置いてあるので、いってみよう！と、
メロディーが選んだのはWildflower Honey
チキンにはちみつはちょっと...と思ったんですが、いや、あうんですよ、これが、本当に。まさに"甘辛の法則"ではちみつの自然な甘さが嫌らしくなくちょっと塩気のあるチキンの風味にあって、いつまでも食べられる、新たなおいしさ発見です
ちなみに横にがっつりと 盛られているのは...
"ネックからバット"まで"チキン と チーズとベーコンがたっぷりなフライドポテト！
このチキンはハラペーニョがきいたピリ辛、でピリっとしたところに、このおいしくない訳がないフライドポテトを交互に食べれば、これまたいつまでも食べ続けていられるコンビネーション！
そして...２件目に行ったのはニューヨークならでは！"Chicken and Waffle"がおしゃれにアレンジされたメニューがある...
131 ORCHARD STREET, NEW YORK, NY (212) 533-4684
もともとブルックリンにお店があるのですが、この夏、マンハッタンの今ヒップなLower East Sideに２号店を出したサンドイッチショップです。ファーマーズマーケットなどで地元の野菜を仕入れ、メニューも頻繁にかわる、またバーも充実したおしゃれなお店！
"Fried Chicken on French Toast"!
チャパッタパン（平べったくてちょっと酸味のきいた）でできたフレンチトースト。固くなるようにしっかりと焼かれ、こんなにこんがり！シロップががっつりかけられているので結構甘く、お菓子みたい！と思うと、もも肉を贅沢に揚げ、日本の唐揚げをもっとジューシーにした感じのフライドチキンの塩味がしっかりきいて、これまたいつまでも食べられそう！いや、とにかくジューシーなんです。フレンチトーストもしっかり味がついていて、ブランチにぴったり！メニューもブランチのみになりますので、行くときは気をつけてくださいね！
今、はやりの "Salty Sweet"テイスト、その人気に納得の味です！
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