今回はサンクスギビングデーにぴったりの料理です。
ターキーをジューシーに仕上げた和風から揚げをご紹介します！
２ｌｂｓ（１ｋｇ）
卵
適量
１．４ｏｚ（４０ｇ）
０．１ｏｚ（４ｇ）
５．６ｏｚ（１６０ｇ）
1.
ターキーをお好みの大きさに切る
簡単にできる骨の取り方を
VTRで紹介していますよ♪
2.
ボウルにヨーグルト 塩 ニンニク
しょうゆ 卵をいれまぜる
ヨーグルトに漬け込むとパサパサ感がなくなり
肉にジューシーさが出てやわらかく仕上がり
くさみも取れる
3.
から揚げの衣とターキーをよく混ぜ合わせ
片栗粉を加えまぜて漬け込む
半日以上は漬け込む
長く漬けるほどジューシーになる
4.
ターキーに小麦粉をまぶし
多めの油をひいたフライパンで
揚げ焼きにする
5.
４００°Ｆ（２００℃）のオーブンで
１５分ほど加熱する
オーブンを使わない場合は
ひたるくらいの油４００°Ｆ（２００℃）で
５分くらいあげるといいですよ
ジューシーなターキーの和風から揚げの
できあがり
EN Japanese Brasserie
435 Hudson St. NY
安陪 弘樹 シェフ
福岡出身
時々、博多弁がでます
安陪シェフ！！
今回もありがとうございました
1. 
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