９月に入って

秋の気配がする日が

多くなってきました。

今日も

湿度が低く

日陰は涼しい

秋の気配。


明日は３０度まで

あがる予報です。


＊今日のガッツリ弁当は：
　鶏肉のヨーグルト味噌漬け焼き
　インゲンと牛肉細切りオイスターソス炒め（前の晩の残り物）
　カリフラワーの塩とオリーブオイル焼き
　きゅうりの一夜漬け
　塩こんぶとトマト

深い容器なので少々詰めにくいのですが

容量が多いので毎日これです。

ご飯を斜めにすると

おかずが きれいに見えます♪

もちろん

すべてギューギュー詰め。

本日も完食なり。

先週、卒業式を済ませたジャスティンですが

この日は授業の最終日でした。

ニューヨークでは

卒業式は学校の最終日ではなく

卒業式のあと

１、２週間授業がある場合が

よくあります。

卒業したので．．

という理由で

授業に来なくなる生徒もいます。

それはそれでいいらしい。笑


ということで、

中学でのお弁当も今日が最後。

メニューは：

うな重、卵焼き、
きゅうりの醤油生姜漬け
ほうれんそう黒胡麻和え
プチトマト

結果的に豪華になったけど、

実は、最終日は半日だから

お弁当はいらないと

言っていたのに

前日の深夜になって

「あ！やっぱりお弁当いる！！」と。

たまたま冷凍庫に入っていた

うなぎを急遽お弁当にしました。

最後までやってくれるよねー。^^;

ま、３年間お疲れ様。

第一志望の高校に受かったのに

卒業したくないと言うほど

大好きだった中学。

先生、そして特に校長先生に

大きな影響を受け

間違えるのが嫌で手をあげなかった君が

積極的に発言するようになった。

大きく成長した３年でした。

とくに最後の１年はコロナ禍で

学校も生徒も

よく頑張った。

良い学校に巡り合えてよかったね。

私は中学最後のお弁当をつくりながら

プチトマトに感謝。

プチトマトは私のお弁当作りに不可欠。

いつも茶色いお弁当に

色をつけてくれていた。笑



高校も卒業したくないほど

大好きになるといいね！

全くもって

品のないお食事ですが、

疲れがマックスの時

これが一番幸せになれるのです。



納豆キムチご飯．．．♡

少し投稿が遅れましたが

イースターに

家族の大好物である

キャロットケーキを

こっそり作って

驚かせることにしました。

レシピはもちろん、

ひでこ・コルトンさんの

バーチャル・サロンから。

ケーキ用の丸い型がないので

四角いもので代用。

これが小さかったようで

溢れてしまいましたが、なんとか完成！



家族は私が何を作っているのか

ワクワク待っていて、

私も喜んでもらえるか

ワクワク！！！

焼いている間に作った

メープルシロップ入りの

フロスティングを

サイドに添えて

「おまたせ〜〜〜！」とお披露目すると．．．



「わーい♪

甘い香りがしたからケーキかと思ったら

フライドチキンだ〜！！！」

と大喜び。

えっ？．．．．．．．．．．


一瞬の沈黙のあと


「これキャロット・ケーキなんですけど．．」

そして大爆笑です。

確かにコルトン先生のは

フロスティングを上に乗せて

綺麗に盛り付けてあるのですが、

私はフロスティングは調整したいタイプで

サイドにおいたのが醜かった。

さらに、四角く切ると

一番美味しいカリカリの部分が少なくなるので

縁が多い部分を出したのにも

プレゼン的には問題があった。

まー、でも笑えたし

味は最高に美味しかった！！！

ケーキの味にはうるさい家族も

大満足。

やっぱり、ひでこさんのレシピは

失敗なく美味しい。

よいイースターになりました。

＊おまけ
レシピに「オレンジを１個半」とあり、
皮なのか、身なのか、
絞ったジュースなのかわからず
問い合わせると、
なんと皮もすべて丸ごとブレンダーorミキサーで
砕いて入れてしまうという大胆なレシピ。
普段ベーキングはあまりしないので
驚きでしたー。笑

お正月の写真です。

ジャスティンが

作ってくれました。



先生はYouTubeです。笑