秋の気配
9月に入って
秋の気配がする日が
多くなってきました。
今日も
湿度が低く
日陰は涼しい
秋の気配。
明日は30度まで
あがる予報です。
*今日のガッツリ弁当は:
鶏肉のヨーグルト味噌漬け焼き
インゲンと牛肉細切りオイスターソス炒め(前の晩の残り物)
カリフラワーの塩とオリーブオイル焼き
きゅうりの一夜漬け
塩こんぶとトマト
深い容器なので少々詰めにくいのですが
容量が多いので毎日これです。
ご飯を斜めにすると
おかずが きれいに見えます♪
もちろん
すべてギューギュー詰め。
本日も完食なり。
中学最終日
先週、卒業式を済ませたジャスティンですが
この日は授業の最終日でした。
ニューヨークでは
卒業式は学校の最終日ではなく
卒業式のあと
1、2週間授業がある場合が
よくあります。
卒業したので..
という理由で
授業に来なくなる生徒もいます。
それはそれでいいらしい。笑
ということで、
中学でのお弁当も今日が最後。
メニューは:
うな重、卵焼き、
きゅうりの醤油生姜漬け
ほうれんそう黒胡麻和え
プチトマト
結果的に豪華になったけど、
実は、最終日は半日だから
お弁当はいらないと
言っていたのに
前日の深夜になって
「あ!やっぱりお弁当いる!!」と。
たまたま冷凍庫に入っていた
うなぎを急遽お弁当にしました。
最後までやってくれるよねー。^^;
ま、3年間お疲れ様。
第一志望の高校に受かったのに
卒業したくないと言うほど
大好きだった中学。
先生、そして特に校長先生に
大きな影響を受け
間違えるのが嫌で手をあげなかった君が
積極的に発言するようになった。
大きく成長した3年でした。
とくに最後の1年はコロナ禍で
学校も生徒も
よく頑張った。
良い学校に巡り合えてよかったね。
私は中学最後のお弁当をつくりながら
プチトマトに感謝。
プチトマトは私のお弁当作りに不可欠。
いつも茶色いお弁当に
色をつけてくれていた。笑
高校も卒業したくないほど
大好きになるといいね!
幸せ...
2021年4月16日 20:14 | Comment(0)イースター
少し投稿が遅れましたが
イースターに
家族の大好物である
キャロットケーキを
こっそり作って
驚かせることにしました。
レシピはもちろん、
ひでこ・コルトンさんの
バーチャル・サロンから。
ケーキ用の丸い型がないので
四角いもので代用。
これが小さかったようで
溢れてしまいましたが、なんとか完成!
家族は私が何を作っているのか
ワクワク待っていて、
私も喜んでもらえるか
ワクワク!!!
焼いている間に作った
メープルシロップ入りの
フロスティングを
サイドに添えて
「おまたせ〜〜〜!」とお披露目すると...
「わーい♪
甘い香りがしたからケーキかと思ったら
フライドチキンだ〜!!!」
と大喜び。
えっ?..........
一瞬の沈黙のあと
「これキャロット・ケーキなんですけど..」
そして大爆笑です。
確かにコルトン先生のは
フロスティングを上に乗せて
綺麗に盛り付けてあるのですが、
私はフロスティングは調整したいタイプで
サイドにおいたのが醜かった。
さらに、四角く切ると
一番美味しいカリカリの部分が少なくなるので
縁が多い部分を出したのにも
プレゼン的には問題があった。
まー、でも笑えたし
味は最高に美味しかった!!!
ケーキの味にはうるさい家族も
大満足。
やっぱり、ひでこさんのレシピは
失敗なく美味しい。
よいイースターになりました。
*おまけ
レシピに「オレンジを1個半」とあり、
皮なのか、身なのか、
絞ったジュースなのかわからず
問い合わせると、
なんと皮もすべて丸ごとブレンダーorミキサーで
砕いて入れてしまうという大胆なレシピ。
普段ベーキングはあまりしないので
驚きでしたー。笑
かまぼこ
お正月の写真です。
ジャスティンが
作ってくれました。
先生はYouTubeです。笑