少し投稿が遅れましたが

イースターに

家族の大好物である

キャロットケーキを

こっそり作って

驚かせることにしました。

レシピはもちろん、

ひでこ・コルトンさんの

バーチャル・サロンから。

ケーキ用の丸い型がないので

四角いもので代用。

これが小さかったようで

溢れてしまいましたが、なんとか完成！



家族は私が何を作っているのか

ワクワク待っていて、

私も喜んでもらえるか

ワクワク！！！

焼いている間に作った

メープルシロップ入りの

フロスティングを

サイドに添えて

「おまたせ〜〜〜！」とお披露目すると．．．



「わーい♪

甘い香りがしたからケーキかと思ったら

フライドチキンだ〜！！！」

と大喜び。

えっ？．．．．．．．．．．


一瞬の沈黙のあと


「これキャロット・ケーキなんですけど．．」

そして大爆笑です。

確かにコルトン先生のは

フロスティングを上に乗せて

綺麗に盛り付けてあるのですが、

私はフロスティングは調整したいタイプで

サイドにおいたのが醜かった。

さらに、四角く切ると

一番美味しいカリカリの部分が少なくなるので

縁が多い部分を出したのにも

プレゼン的には問題があった。

まー、でも笑えたし

味は最高に美味しかった！！！

ケーキの味にはうるさい家族も

大満足。

やっぱり、ひでこさんのレシピは

失敗なく美味しい。

よいイースターになりました。

＊おまけ
レシピに「オレンジを１個半」とあり、
皮なのか、身なのか、
絞ったジュースなのかわからず
問い合わせると、
なんと皮もすべて丸ごとブレンダーorミキサーで
砕いて入れてしまうという大胆なレシピ。
普段ベーキングはあまりしないので
驚きでしたー。笑

お正月の写真です。

ジャスティンが

作ってくれました。



先生はYouTubeです。笑

ジャスティンが初めてのアルバイトで

同じマンションの知り合いが旅行中、

植木の水やりをしました。

そのとき、お駄賃のおまけとして

バジルの植木をいただきました。

大事に育てて

どんどん大きくなりました。


＊いただいた当初の写真です。

私が「そろそろ食べようか？」と言ったら

軽蔑の眼差しで

「食べない」と即答されてしまいました。汗


しかしそれからまた１週間経ち

さすがに葉を摘んであげる必要がでてきて

畏れ多くも（笑）

その葉をいただくことになりました。

ということで、

最強のゴールデントリオ！！！



トマト、バジル、モッツァレラチーズ♡

これにオイルサーディンを加えて

パスタを作りました。

たっぷりの自家製フレッシュバジル、最高でした！

先日、グルメなママ友に誘われて

一緒に「日本の野菜詰め合わせ」を購入。

新型コロナウイルスの影響で

ニューヨーク市ではいまだに

レストランの屋内席の使用が許可されておらず

多くの卸売り業者が

家庭にも配達し始めているのです。

入ってきた夏野菜は

ナス、ししとう、ニラ、プチトマト

そしてピーマン。



ナスはもちろん

豚の生姜焼＆

油で焼いて

生姜としょうゆでいただきました。

最高〜〜〜！！！！



ししとうは

醤油と酒と鰹節です。

ビールが飲みたくなる♪



で、問題はピーマン。


私は赤ピーマンは好きですが

緑は苦手。



でもすごくキレイなピーマン。

散々考えて

チンジャオロースーにしました。

チンジャオロースーの

ピーマン抜きは（避けるだけですが）

好きなので。



でもさすがに息子の前で

ピーマンを避けるわけにいかず

何十年ぶりに食べました。

そうしたら美味しかった！

まさかの食べず嫌いだった？？？？？笑

いやいや、昔のピーマンは
もっと苦かったと思う。
味覚が変わったのかな〜？？？

ネット色々調べてたら

「無限ピーマン」というのもあったので

作ってみました。

シーチキンと鶏ガラスープの素で

からめてチンです。


＊あいかわらずのワンプレート。

悪くなかったけど

やっぱり

チンジャオロースーだね、

ピーマンは。

お気に入りのラーメン屋さんも

外にテーブルを出して

再開しています。


いつも満員で

大人気だったラーメン屋さん。

なんだか

ひっそりとしていて

寂しいけど



地面にソーシャルディスタンスの目安となる

「なると」マーク。

頑張って欲しい！！！！



このように外に席を設けて営業しても

通常の２０％程度の

売り上げにしかならないという

記事を読みました。

いまだに室内飲食は一切できない

ニューヨーク市。

厳しい現状は続いています。