グルテンフリーのレシピその２

＜和風サーモンと野菜蒸し焼き＞

サーモンを使った和の風味を効かせたレシピ。

＜材料＞　1人分

サーモンマリネ：

サーモン切り身　150~170g

ネギ　刻んだもの大さじ１

たまり醤油　大さじ1/2

米味噌　小さじ1/2

しょうが　みじん切り小さじ１

ごま油　小さじ１

玉ねぎ　1/4個分

ほうれん草　1カップ

人参　中1/2本

オリーブ油　大さじ１〜

水1/2カップ

＜作り方＞

１）サーモンマリネの材料、ネギ、たまり醤油、米味噌、

しょうが、ごま油を混ぜてサーモンと和える。

２０分くらい漬け置く。

２） 玉ねぎを薄切り、人参を千切りにする。

３） フライパンにオリーブ油を熱し、

１のサーモンを汁ごと入れて両面焼き色がつくまで焼く。

４） 玉ねぎ、人参、ほうれん草、水を加えて５分ほど蒸し焼きにする。

夏を乗り越えるための健康レシピ（１）

＜鶏しゃぶ丼＞



まずは私の感想ですが、これはイケます！！

まるでちらし寿司のような味に驚きです。

我が家でもこれが一番人気でした。

新感覚の鶏しゃぶ丼、オススメです〜^.^/

 


＜材料＞（1人分）

鶏胸肉（皮なし）　約100g

　夏の健康レシピ（２）

＜夏野菜 和風サラダ＞

さっぱりしたサラダです。

隠し味のミントの葉が

いつもと違う感覚です！

 

＜材料＞　(2人分)

インゲン　10本　（茹でて斜めに細く切る）

人参　½本　（ピーラーでスライス）

赤キャベツ　千切りで1/2カップ分

赤ピーマン　千切りで1/4カップ分

トマト　小さい角切り1/2カップ分

フレッシュミント　みじん切り　大さじ1

エリンギや好きなきのこ類　１カップ

炒りゴマ　大さじ1

アーモンド、くるみ、カシュナッツなど好みのナッツ　大さじ２～３

＜ドレッシング＞

米酢　大さじ１

醤油　大さじ１/２

生姜のすりおろし　小さじ１/４

ごま油　大さじ１/２

オリーブ油　大さじ１/２

塩こしょう　適宜

＜作り方＞

１.   茹でたインゲンは斜めに細く切る。

人参はピーラーで薄くスライスする。他の野菜と混ぜる。

２.   きのこ類はさっと洗って、オリーブ油で炒めて冷ます。

３.   ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。

４.   食べる直前にドレッシングを野菜にかける。最後にごまとナッツをふりかける。

夏の健康レシピ（３）
＜豚とトマトのサマーシチュー＞

このレシピは作り置きに最適！

私は水は一切使いませんでした。

野菜から出た水分だけのシチューです。

美味しいし、夏の疲れを癒してくれそう！

＜材料＞　(４人分)

豚肉(豚肩ロース)　400g

オリーブ油　大さじ２

塩こしょう　適宜

にんにく　１片

乾燥オレガノ　小さじ２

玉ねぎ　　3個

ズッキーニ　2本　食べやすい大きさに切る

ナス　400g　食べやすい大きさに切る

トマト　400g　(缶でも代用可)

コーン（蒸して実のみを使用）又は缶詰　1カップ

パセリ　みじん切り　大さじ1

塩コショウ　適宜

＜作り方＞

１）フライパンにオリーブ油を熱し、

２）豚肉を茶色になるまで約10分炒め、塩コショウをする。

３）中火にして、にんにく、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで約8分炒める。

４）オレガノ、トマト、ズッキーニ、ナスを加えて

５）弱火で約45分ほど蓋をしてコトコトと煮込む。

水分が少なかったら、少しお水を足す。

６）コーンを加えてさらに15分煮る。味が薄かったら塩コショウ。

７）食べる直前にみじん切りのパセリを飾る。

大好きな信玄餅のアイスクリーム発見。

ニューヨークでも類似品（？）が

レインドロップケーキとして大ブレイクした

水信玄餅に対抗して新商品か？？？笑

あけたときのルックスには少々びっくり。

上にのっぺりと餅ときなこ（笑）。




餅はまさに信玄餅の餅！

そしてアイスクリームは、きなこアイス。

真ん中に黒蜜。

信玄餅のエレメントは全て網羅。

でも全く別物の味で

これはこれで、なかなか満足！

それにしても日本のアイスクリームは

小さいなー．．．と

アメリカサイズに慣れちゃった

アイス好きは思うわけです。