やはり麻婆豆腐です。

麻婆豆腐のおかげで

麦ご飯も大好物になりました。

ブロッコリーの置き方に

こだわりがあります。



私のこだわりではなく

ジャスティンのこだわりです。

下にマヨネーズをしいて

ブロッコリーの茎の部分を上に向けて置く。



こうしないとマヨネーズがフタにつくし

食べにくいそうです。

それを忘れて一つだけブロッコリーを

逆に入れてしまったのですが、

その一つだけ

残してありました。

（怒）(ｷ▽ヘ▽)

ちょっと贅沢なお茶漬け。

至福のときでした。

シアトルの日系人の友人から届いた

スモークサーモン。

お茶漬けにすると美味しいと

メッセージ付き。

最初のリアクションは「え？」でしたが

やってみたら

本当に．．．．最高でした。

贅沢を付け足して

いくらを買って

しょうゆ漬けにしました。

この一杯で

今年も１年がんばれそう（←大げさ！？笑）

健康のことを考えて

主食は玄米と押し麦にしています。

玄米３に押し麦２の割合です。

家族は白米が食べたいというので

一度にたくさん炊いて

１００グラムづつラップして

冷凍しています。

とりあえずこうしておけばすぐに

食べられるので

横着な私でも続いています。

またまたゆで卵ネタです。

とにかくジャスティンが大好きなので

最近よく作る（作るってほどのものではありませんが）んです。

ブログで上手な剥き方のコツを聞いたら

多くの皆様からアドバイスをいただき

最近ではツルツルなゆで卵を

作る事ができています（笑）。

コンコンと割れ目を入れて

茹でると上手に剥けるのですが、

調子に乗って割りすぎた。

でもアートな感じ．．．♪　笑

先日、ゆで卵が

上手に剥けないと

ブログに書いたところ

読者の皆様から

プロのシェフまで

多くの方々から助言をいただきました。

（ニューヨークの高級和食レストラン、

ENの『セレブ』シェフはハウツーの

映像まで送ってくださいましたー！）

そして、

その助言を参考にさせていただき

コンコンとかなり大胆にヒビを入れて．．．




７０度くらいまで熱くなったお湯に

卵を入れて．．．

全体的にヒビを入れて剥いたら

この通り！



半熟にしたので

剥く時に一つ割れてしまいましたが

概ねオッケーです！

きれに剥けました。

あまりに基本的なことででなかなか

人に聞けなかったので

助かりましたー。

みなさん

ありがとうございました〜！