ニューヨークを拠点に全米に展開する

韓国系スーパー、Ｈマートで

大好物の「老干媽（らおがんまー）」

巨大バージョンをみっけ！



買い置きがあるので

今回は買いませんでしたが

次回は．．．．．

さすがに大きすぎるかな？？笑

またまた行ってまいりました！

大変なところは全て

先生にお任せして（笑）

形を作る作業だけを

楽しめる練り切りサロン。


今回は１月ということで

まずは干支のネズミ。



そして

松竹梅！！！

お正月らしく豪華に

金箔も使いました。



松は比較的簡単に

できましたー。



そして梅の花芯は

茶こしで「ムニュッ」として^^;

お箸でつまんで

作った土台にのせます。

んー、なかなか

きれいな色合いです。



そして一番感動的だったのは

竹。

２色の練り切りで作った楕円形を二つに切り



それをくっつくて

上から平たくつぶすと



みごとな竹のできあがり。

職人が色々と考えて

こういう技が産まれたのだなと

素朴に感動。



今回は

４つ持ち帰りました。



そして箱に入れたら．．．



おぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉーーーーー！

まるでお店で売ってる

高級練り切り！！！！



楽しかった〜。

そして美味しかった〜。



「次回はご要望が多い

練り切りあんの作り方もやりますね」と先生。


いいかも！！！

と一瞬思ったものの、

やはり大変な作業は先生にお任せしようかなー．．．と

考えなおす私は

職人にはなれないのだと

当たり前のことを

あらためて感じたのであった。

日曜出勤中、



静かなオフィスで

ふと外を見ると

青空が広がり

気温は．．．．．！！
（もちろん、摂氏です）



１月のニューヨークとは

思えないあたたかさ。


ジャスティンはパパと

セントラルパークで

サイクリング予定。



さっ、

仕事、仕事！

冷蔵庫に謎の物体が．．．

木の枝？？？

あ．．．

切り口をみて判明。

先月

鍋につかったゴボウだ。^^;

お弁当作り再開です。

フルーツは

少しづつしか入れないので

１週間ほぼ同じ。

欲張って変化をつけようとすると

無駄が出てフードロスを招くので

これで我慢してもらっています。

今のところとくにクレームはなし。

＊以前は左側がご飯で右側がおかずでしたが
　「少なめにして」という要望から
　右側はデザートなどにしています。



↑野菜（玉ねぎ、マッシュルーム、人参）とひき肉が
　半々の健康麻婆豆腐。



↑夕食で余った牛ひき肉で作った（野菜もきざんでたっぷり入った）
　煮込みハンバーグとクレソンのおひたし。

↑この日は手抜き（笑）
　唐揚げとマヨかけたこ焼きは冷凍。
　卵焼きにはしいたけ、長ネギ、白ごまたっぷり。

今週のお弁当のポイントはふりかけです。
（麻婆豆腐にはかかってないけどね）

日本から遊びに来ていた親戚にもらったもので

京都のふりかけ。

のりが

小さいのに、一つ一つ完璧な四角なのである！（笑）

ごまがたっぷりで

最高に美味しい〜♡