ニューヨーク在住２２年。

町中の電気が消えた大停電、

そして地下鉄が水没したハリケーンも経験し、

缶詰など普段から多少の非常食などは

準備しています。

ソーラーパネルの携帯充電器も
（一度も使ったことないけど）

普段から持ち歩いていいます。



新型コロナウイルス の騒動で

人々が食料などを買いあさる中

本当に食料の備蓄が必要なのか疑問に思っています。

ハリケーンでも大停電でもないから

電気も水も安定して供給されるのでは？

だから水だの食料だのトイレットペーパーなどは

必要ないのでは？


必要なのは

万が一、家族が感染して隔離状態になった場合に

食料を運んでドアの外に置いていってくれる

徒歩圏内の友達なのでは？．．．

と思っているのです。

ということで、

お友達にテキストで

「もし感染したら

あなたの大好きな甘いものと

ご主人が大好きなお酒とあてを持っていくから

うちの家族が感染したら

育ち盛りの大食漢用の食料をお願いします」と

メッセージ。

もちろん、快諾。

安心しました。

ということで、今回は

非常食の賞味期限などをチェックし

補充するために

普段の買い物のときに気持ち多めに

食料を買いました。


そして以前やっていた

野菜の冷凍も再開。


茹でた野菜を

小分けにして冷凍しておきます。

これはジャスティンが産まれる前、

夫婦ともに朝から晩まで楽しく働いていたときに

やっていたこと。

こうしておけば

そのままラーメンに入れたり

黒ごま、砂糖、醤油であえて胡麻和えにしたり。

便利に使える上に長持ちします。



茹でてしっかりしぼったほうれん草は

適当な長さに切って



茎と葉の部分が満遍なく混ざるように

小分けして



空気を抜くように

サランラップに包み



冷凍します。

人参なども同じ容量で保存できます。


そして果物も。




他にも色々できると思いますが

私はバナナといちごです。


とりあえずバナナ。

切って冷凍しておけば

マフィンに入れたり、

冷凍のまま

いちごとバナナの

スムージーにしても美味しいです。



慌てずちょこちょこと

備えをしておきます。


でもやはり一番頼りになるのは

友達です。

先日、焦がしてしまった

バナナマフィンを投稿したのですが

多くの方から

「美味しそうだ」とか

「焦げてない」とか

優しいコメントをいただきました。


とういことで、

懲りずにもう一度

作りました。

以前、アップした動画のレシピと同じですが

中にくるみを１／４カップ加え

トッピングは

チョコレートと

オレンジ風味の

ドライクランベリーです。


左側が焦げちゃったマフィン。

右側が成功したマフィン。

お味も、焦げちゃったのはパサパサでしたが

成功した方は

バナナの香りがして

しっとり感があります。



焦げちゃったマフィンを

美味しい、美味しいと

全部食べてくれた家族も

今回、

やっぱりこっちが美味しいね．．と。笑

大したレシピではありませんが：

Lサイズのたまご３個
砂糖　110g~120g お好みで調整
溶かしバター　150g
小麦粉　225g
ベーキングパウダー　小さじ３
柔らかくなったバナナ３本
お好みで、くるみ1/4カップ、チアシードなど
トッピングは、チョコレートチップ、ドライクランベリーなど

少し投稿が遅れてしまいました。

ひな祭りを前に

練り切りクラスに

また行って来ました。



まるで工作でしょ。

練り切り餡は先生が作っておいてくれます。

私たちは形をつくるところから始まります。

粘土細工みたいです。

陶芸が好きな私にはぴったり！

こうやって置いて

ぎゅっ！と上から押すと．．．



で、これを包餡して

切れ目を入れると

ぼんぼりになります♡



箱に入れて

持ち帰れば。。。

ジャスティンが口を開けて

待っています。

作るのに

しっかり２時間。

たべるのに

２分．．．かかったか？笑

チョコレートカップケーキではありません。

普通のバナナマフィンです。

左側の６つはレーズンではありません。

ドライクランベリーです。



オーブンに入れていたのを忘れて

こがしました。

でも美味しかった！←全く反省していない。笑

せっかくジャスティンに

美味しそうなバゲットを買ったのに

ロールパンの方がいいと

食べてくれませんでした。

そこで、

あまったバゲットで

フレンチトースト。

前の晩に漬け込んで

朝は焼くだけ。

美味しかったです！



パウダーシュガーを使うと

なんだか

オシャレになるから不思議♡