グルメ | Kaoriko Kuge's Blog

復活祭

イースター・サンデー。

我が家のボーイズが

キーライムパイを作ってくれました。

小ぶりのキーライムを絞るのに

すごーく大変だった．．とか

苦味はキーライムのゼスト（皮のすりおろし）だとか

説明を聞きながら３人でバルコニーで食べました。

なかなか美味しかったです♡

そしてこの日は

ブランチも作ってもらいました。

イースターなので、卵がメインです♪

屋内退避の初めの１、２週間は

がんばり過ぎて

ヘトヘトになりましたが

長引くことがわかり

家族全員で乗り切ることにしました。

色々とお願いして

色々と手抜きして．．．．

この日も夕方からお仕事だったのですが

掃除には目をつむり

ブランチの後は家族で「UNO」と

「CLUE」というボードゲーム。

大笑いしながら過ごしました。

楽しかった。

これで良しとします！

2020年4月13日 00:39

夜中のマフィン

疲れてるから

さっさと寝ればいいのに

夜中に

なんでこんなことやってるんだろう？

と自分でも不思議に思いながら

レモンマフィンを作りました。

アメリカのレシピなので

砂糖は半分以下。

レモン汁と砂糖で作った

シロップをかけて

朝、家族で食べました。

私はシロップはいらないですね。

レシピの半分の量なのに

マフィンだけで十分甘い。

さすがアメリカ。

家族には大好評。

やっぱり作ってよかった♪

2020年4月 5日 15:27

１日３食

屋内退避が続くニューヨーク。

毎日、家族３人が家にいると

負担が大きいのが

１日３食作ること。

慣れない在宅勤務をしながらだから

なおさらです。

そろそろ手抜きしないと

続かない。

ということで

「今日のお昼はホットドッグね」と言うと

ジャスティンが

「手伝うから何かもうちょっと
簡単じゃないものにしたい」

というので

手伝ってもらいました。

マカロニグラタンです。

ジャスティンには野菜を切って、炒めるのなどを

担当してもらい

私はマカロニを茹でるだけ。

お手伝い、ありがとう。

美味しかったね。

で、

お夕飯はなににしよう．．．＿|￣|○

2020年4月 1日 15:27

保存食

ニューヨーク在住２２年。

町中の電気が消えた大停電、

そして地下鉄が水没したハリケーンも経験し、

缶詰など普段から多少の非常食などは

準備しています。

ソーラーパネルの携帯充電器も
（一度も使ったことないけど）

普段から持ち歩いていいます。

新型コロナウイルスの騒動で

人々が食料などを買いあさる中

本当に食料の備蓄が必要なのか疑問に思っています。

ハリケーンでも大停電でもないから

電気も水も安定して供給されるのでは？

だから水だの食料だのトイレットペーパーなどは

必要ないのでは？

必要なのは

万が一、家族が感染して隔離状態になった場合に

食料を運んでドアの外に置いていってくれる

徒歩圏内の友達なのでは？．．．

と思っているのです。

ということで、

お友達にテキストで

「もし感染したら

あなたの大好きな甘いものと

ご主人が大好きなお酒とあてを持っていくから

うちの家族が感染したら

育ち盛りの大食漢用の食料をお願いします」と

メッセージ。

もちろん、快諾。

安心しました。

ということで、今回は

非常食の賞味期限などをチェックし

補充するために

普段の買い物のときに気持ち多めに

食料を買いました。

そして以前やっていた

野菜の冷凍も再開。

茹でた野菜を

小分けにして冷凍しておきます。

これはジャスティンが産まれる前、

夫婦ともに朝から晩まで楽しく働いていたときに

やっていたこと。

こうしておけば

そのままラーメンに入れたり

黒ごま、砂糖、醤油であえて胡麻和えにしたり。

便利に使える上に長持ちします。

茹でてしっかりしぼったほうれん草は

適当な長さに切って

茎と葉の部分が満遍なく混ざるように

小分けして

空気を抜くように

サランラップに包み

冷凍します。

人参なども同じ容量で保存できます。

そして果物も。

他にも色々できると思いますが

私はバナナといちごです。

とりあえずバナナ。

切って冷凍しておけば

マフィンに入れたり、

冷凍のまま

いちごとバナナの

スムージーにしても美味しいです。

慌てずちょこちょこと

備えをしておきます。

でもやはり一番頼りになるのは

友達です。

2020年3月16日 09:00

マフィン成功例

先日、焦がしてしまった

バナナマフィンを投稿したのですが

多くの方から

「美味しそうだ」とか

「焦げてない」とか

優しいコメントをいただきました。

とういことで、

懲りずにもう一度

作りました。

以前、アップした動画のレシピと同じですが

中にくるみを１／４カップ加え

トッピングは

チョコレートと

オレンジ風味の

ドライクランベリーです。

左側が焦げちゃったマフィン。

右側が成功したマフィン。

お味も、焦げちゃったのはパサパサでしたが

成功した方は

バナナの香りがして

しっとり感があります。

焦げちゃったマフィンを