雨模様でしたが

食べ終えるまで

もちこたえそうだったので

この日もバルコニー。

気温は７℃。

ダウンジャケットを着て

お食事です。



メインは手抜きのホットドッグ。

でもサイドに

料理家のひでこ・コルトン先生の

「簡単セロリの炒め物」と

前の日の夕食のチキンのトマト煮で

残ったスープと冷凍ごはんで

リゾットを作りました。


飲み物はここのところずっと

抗ウイルス作用があるといわれる緑茶です。

冷やしていただくと

洋食にも合うと私は思いまーす♡

雨、または気温が５℃以下の場合以外

あいかわらずバルコニーでランチしています。

ここのところ

連日、気温は一桁ですが

ダウンジャケットを着て

外で食べています。

それだけでも１日の気分が違います。


そして

あいかわらず私はよく料理を焦がします。笑

ネットで見た

肉まんのトロトロ蟹玉スープかけ。

冷凍肉まんがあったのでチャレンジ。

キツネ色のはずが気がついたら

焦げていました。^^;

美味しかったけど

微妙に焦げ臭かったのが残念でした。



ボーイズはこれでは足りないので

「残り物オンパレード丼」をプラス。

時計回りに麻婆豆腐、２色弁当の卵とそぼろ、

ひじきの煮物、ほうれん草の胡麻和えです。



いつまで続くんだろうなー、

この生活。

イースター・サンデー。

我が家のボーイズが

キーライムパイを作ってくれました。


小ぶりのキーライムを絞るのに

すごーく大変だった．．とか

苦味はキーライムのゼスト（皮のすりおろし）だとか

説明を聞きながら３人でバルコニーで食べました。

なかなか美味しかったです♡



そしてこの日は

ブランチも作ってもらいました。

イースターなので、卵がメインです♪



屋内退避の初めの１、２週間は

がんばり過ぎて

ヘトヘトになりましたが

長引くことがわかり

家族全員で乗り切ることにしました。


色々とお願いして

色々と手抜きして．．．．


この日も夕方からお仕事だったのですが

掃除には目をつむり

ブランチの後は家族で「UNO」と

「CLUE」というボードゲーム。

大笑いしながら過ごしました。


楽しかった。

これで良しとします！

疲れてるから

さっさと寝ればいいのに

夜中に

なんでこんなことやってるんだろう？

と自分でも不思議に思いながら

レモンマフィンを作りました。



アメリカのレシピなので

砂糖は半分以下。


レモン汁と砂糖で作った

シロップをかけて

朝、家族で食べました。



私はシロップはいらないですね。

レシピの半分の量なのに

マフィンだけで十分甘い。

さすがアメリカ。

家族には大好評。

やっぱり作ってよかった♪

屋内退避が続くニューヨーク。

毎日、家族３人が家にいると

負担が大きいのが

１日３食作ること。

慣れない在宅勤務をしながらだから

なおさらです。


そろそろ手抜きしないと

続かない。


ということで

「今日のお昼はホットドッグね」と言うと

ジャスティンが

「手伝うから何かもうちょっと
簡単じゃないものにしたい」

というので

手伝ってもらいました。


マカロニグラタンです。


ジャスティンには野菜を切って、炒めるのなどを

担当してもらい

私はマカロニを茹でるだけ。



お手伝い、ありがとう。

美味しかったね。


で、

お夕飯はなににしよう．．．＿|￣|○