大好物なのですがNYのお店で見つからないので

作ってみました。




思った以上に簡単！

ネットで色々なレシピをみて

一番簡単なのを自己流にアレンジしてみました。




＊鶏レバーの下ごしらえ（ここが一番めんどう）：

流水でしっかり洗う。血や余分な脂肪を取り除く。




１）みじん切りのタマネギとニンニクを

たっぷり目のバターで炒める。

２）タマネギがしんなりしたら下ごしらえした鶏のレバーを入れる。

３）火が通る直前に赤ワインを入れてアルコールだけ飛ばす。

４）火が通ったら鍋をおろして粗熱をとる。

５）塩コショウしてミキサーでペースト状に。水分はほとんど入れない状態でちょうど良い柔らかさになりました。




 

こういうの嫌なんですー。




「５分から８分またはアルデンテになるまでゆでる」

．．．ってどういうこと？



パスタの茹で時間が３分違うと

かなりゆであがりに差がでてくると思うのだけど．．．。



それに「アルデンテになるまでゆでる」って．．

だから「アルデンテ」にゆであがるのに

何分かかるのか書くのが普通じゃないですか？



散々悩んで（笑）結局６分半（←ここが日本人！？）

ゆでました。



まーまー「アルデンテ」でした。

ジャスティンの５歳のお誕生日。

当日はウィークデーだったので

週末、うちでパーティ。



ということでケーキを作りました。



大好きなニンジャゴーのキャラクターをモチーフに．．。



使ったのはフォンダン（Fondant）。



すでに色のついた物が売っています。

粘土のような状態で売っているので

それを薄い板状にのばして形を切り

ケーキの上に乗せていきます。




以前、陶芸をやっていたので粘土の扱いには自信あり！

と思いながらも少し不安を感じながらの挑戦。

でもフォンダンは思っていたよりもずっと扱いやすく

初めてでも大きな問題なくできました。



が．．．




少々凝り過ぎて深夜遅くまでかかってしまいましたー（笑）。





おまけにカップケーキまで作っちゃった！！






ジャスティンも大喜びで大成功だったのですが、

材料費がかなり予算オーバー。

また大量に残ってしまったフォンダンを

どうしたらいいのか．．．

しかたがないから来週末もケーキをつくるか？？？

 

各家庭にそれぞれのお雑煮がありますが

我が家は昆布と鶏肉の出汁と塩のみ。

さっぱりタイプです。



やっぱりこれを食べないと新しい年を

迎えた気分になれないですね。



 

ときどき鶏レバーを買って煮込んでいます。

友人に教わったレシピです。

甘辛に煮込めば子供もパクパク食べてくれますよ〜。



鶏レバーをしっかり洗って血抜きをしてから：

水、酒、醤油、砂糖、ショウガでコトコト煮込む。




お好みで七味をかけて食べると美味しいです！