夏の健康レシピ（２）

＜夏野菜 和風サラダ＞

さっぱりしたサラダです。

隠し味のミントの葉が

いつもと違う感覚です！

 

＜材料＞　(2人分)

インゲン　10本　（茹でて斜めに細く切る）

人参　½本　（ピーラーでスライス）

赤キャベツ　千切りで1/2カップ分

赤ピーマン　千切りで1/4カップ分

トマト　小さい角切り1/2カップ分

フレッシュミント　みじん切り　大さじ1

エリンギや好きなきのこ類　１カップ

炒りゴマ　大さじ1

アーモンド、くるみ、カシュナッツなど好みのナッツ　大さじ２～３

＜ドレッシング＞

米酢　大さじ１

醤油　大さじ１/２

生姜のすりおろし　小さじ１/４

ごま油　大さじ１/２

オリーブ油　大さじ１/２

塩こしょう　適宜

＜作り方＞

１.   茹でたインゲンは斜めに細く切る。

人参はピーラーで薄くスライスする。他の野菜と混ぜる。

２.   きのこ類はさっと洗って、オリーブ油で炒めて冷ます。

３.   ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。

４.   食べる直前にドレッシングを野菜にかける。最後にごまとナッツをふりかける。

夏を乗り越えるための健康レシピ（１）

＜鶏しゃぶ丼＞



まずは私の感想ですが、これはイケます！！

まるでちらし寿司のような味に驚きです。

我が家でもこれが一番人気でした。

新感覚の鶏しゃぶ丼、オススメです〜^.^/

 


＜材料＞（1人分）

鶏胸肉（皮なし）　約100g

一時帰国中．．．

梅雨明けしているのに

朝からずっと雨。

時折かみなりがゴロゴロ。


このジトジト感に

懐かしさも感じたけど．．．

髪の毛は爆発するし、靴はグチャグチャ。

そろそろ止んでもいいんじゃない？

と、あっという間に飽きてしまった

わがままな私です（苦笑）。

大好きな信玄餅のアイスクリーム発見。

ニューヨークでも類似品（？）が

レインドロップケーキとして大ブレイクした

水信玄餅に対抗して新商品か？？？笑

あけたときのルックスには少々びっくり。

上にのっぺりと餅ときなこ（笑）。




餅はまさに信玄餅の餅！

そしてアイスクリームは、きなこアイス。

真ん中に黒蜜。

信玄餅のエレメントは全て網羅。

でも全く別物の味で

これはこれで、なかなか満足！

それにしても日本のアイスクリームは

小さいなー．．．と

アメリカサイズに慣れちゃった

アイス好きは思うわけです。

ニューヨーク育ちが珍しがるのは．．．．

蝉の音。

ずーーーーーっと聞いていました。

蝉の音、好きだそうです。

ママの帽子、気に入っちゃったのね。

返してほしいな〜．．と思っている母でした。