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今回は５月５日は子供の日にちなんで

子供が大好きなカレーの作り方を料理家のコルトンひでこ先生に教えていただきました

クリーミーなマンゴーチキンカレー　　　

【材料】＜4人分＞ 鶏もも肉(Thigh) 　　　 １．５ｌｂｓ（約６８０ｇ） マンゴー １個 グリークヨーグルト ２／３カップ 玉ねぎ（大） １／２個 ニンジン ２本 パセリ  少々 ニンニク（みじん切り） ２片 しょうが（すりおろし） 大さじ１	調味料 カレー粉 大さじ１ ガラムマサラ（garam masala） 小さじ１ 小麦粉 大さじ１ トマトペースト 小さじ１ チキンブイヨン ２カップ オリーブオイル 大さじ１ 塩・こしょう 少々

【作り方】

	1. 　鶏肉の両面に塩・こしょうをする    骨付きのもも肉を使います 　骨からもいいダシがでてより 　おいしいですよ
	2.　オリーブオイルをひき熱した鍋で 　鶏肉を両面焼く（片面４分ずつ）    この段階では、お肉の中まで 　火が通ってなくても大丈夫です 　表面を香ばしく焼くことでうまみを 　とじこめます
	3. 　鶏肉をいったん鍋から取り出す
	4. 　同じ鍋で薄切りにしたニンジン、 　玉ねぎ、ニンニクのみじん切り、 　塩を加え炒める
	5.　カレー粉にガラムマサラ、 　小麦粉を加えよくかきまぜる    ガラムマサラ（ｇａｒａｍ　ｍａｓａｌａ） warm　spice　体を温めるスパイス（意味） シナモンやクミン、コリアンダー等が入っています
	6.　カレーの香辛料を入れ焦げないように炒める
	チキンブイヨン、トマトペースト、 　　しょうがのすりおろしを加える
	7.　マンゴーの皮をむき細かく切る   　 マンゴーは今が旬！ 　メキシコ産やフロリダ産が市場に出回っていますよ 　 マンゴーの代わりに、洋ナシ(pear）を入れても 　おいしいですよ
	8.　切ったマンゴーを鍋に入れ 　よくかき混ぜる 　鶏肉を鍋に戻しフタをして 　約２０分煮込む
	9.　鶏肉だけを取り出す
	10.　カレーソースをハンドミキサーで 　ピューレ状にする    ピューレにした方がソースが1つになり 　チキンと絡みごはんにもよく合います
	11.　仕上げにグリークヨーグルトを入れる    グリークヨーグルトは水分が少なく 　すごくクリーミー！ 　カレーにコクがでてよりクリーミーになりますよ お好みでタバスコを入れるとピリッとしていいですよ
	12.　鶏肉を鍋に戻し温め、 　塩・こしょうで味を調える 　お皿にカレーをついでパセリをふりかけて・・・
	クリーミーなマンゴーチキンカレーの出来上がり

 

　　　ひでこ先生の愛息子・大河（タイガ）くんも写真で初登場　

料理家プロフィール ひでこ・コルトンさん ニューヨークで料理教室を中心にフードイベントを手がける COLTONS NEWYORK LLC.オーナー。 NY在住２０年。 渡米後CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。 その後１０年間勤務した外資系投資銀行を退職し同社を立ち上げる。 現在アメリカ人を対象とした和の料理教室及びケータリング／イベント業務と、 おもてなしやホームパーティーで役立つ料理を中心とした 「NY＊おもてなし料理教室」を開催中。 ブログ：NY＊おもてなし料理教室

 

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2013年5月 3日 09:19 ｜ コメント(2)

"June bride"ともよく言いますが、３月から６月はブライダルシーズンなんです！
この時期に結婚式の準備を進める人が多く、
ブライダルフェアも多く開催されます。


ということで今回はそんなブライダルフェアにメロディーが行ってきました！


ブライダルフェアとは．．．
結婚を控えたカップルやその家族が対象で
ウエディングドレスやウエディングケーキ、撮影サービス(photographyなど)といった
ウエディング関連の企業がブースを設け、来場者にアピールします。
来場者はここで情報をゲットしたり、どんな結婚式にしようかというアイディアをもらったりします。
１回の機会で色々な情報をゲットでき、担当者に直接聞くのはもちろん
ウエディングケーキを試食したり結婚式に招待客に振舞うシャンパンもテイスティング出来たりするので
結婚式を控えた人にはもってこいのイベントなんです。
※アメリカでは今年、約９千万人がブライダルフェアに参加すると見込まれているんだそうです。


今回訪れたのはアメリカ最大級のブライダルフェア
"The Great Bridal Expo"。
ニューヨーク、ロサンゼルス、サンフランシスコなどアメリカの１６都市を回るブライダルフェアで、
それぞれの都市で年に２回行われます。
年間で１，４００万人も訪れるんです！

ブライダルフェアのメインイベントはウエディングドレスのファッションショー！
素敵なドレスがたくさん登場しました。




ファッションショーの担当者に聞くと今年のトレンドは．．．

see through back (背中が開いてるスタイル)
2011年に公開された人気映画シリーズ「Twilight」の「Twilight Saga Breaking Dawn Part 1」で
主人公のベラが着たウエディングドレスから影響を受けたんだとか。

ベラが着たウエディングドレス




sheer (シースルー素材の重ね合わせ）
特にballgownタイプのドレスではすごくよく使われていました！
ボリューム感はたっぷりだけど、素材が軽いので動きやすく、
好まれているということでした。





lace (レース)
ブライダルといえばレース！と言えるほどレースは定番なんだとか。
イギリスのキャサリン妃がレースのウエディングドレスを着て話題を集めてましたよね。




I hope you enjoyed all the wedding dresses!!

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2013年5月 2日 08:00 ｜ コメント(0)

今若者の間で再発見されているのがアナログ・レコード。

その魅力の秘密を知るために、ニューヨークで「レコードストア・デー」を取材。

 

4/20（土）全米約１０００軒のレコード店で同時開催された

「レコードストア・デー」のために、

今年は３００タイトルもの「新譜」のアナログ・レコードが限定リリースされ、

そのほとんどが１日でソールドアウト！

 

ほしいレコードをゲットするために朝から並んだ若者たちが

「アナログの魅力」について語りました。

 

「レコードストア・デー」　　

www.recordstoreday.com/Home

 

撮影に協力してくれたグリニッジ・ビレッジのレコード店

「GENERATION RECORDS」

www.generationrecords.com

 

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2013年5月 1日 15:35 ｜ コメント(1)

外国で生活する私たちにとって、医療システム、言葉の違う場所で病気になることは大変不安です。

今回ご紹介したＢＣネットワークはシンポジウム、乳房セルフチェック講習会など定期的に行っています。

ＢＣネットワーク

BCネットワークは，アメリカ認定の非営利団体です。日米両国に在住の日本人女性達に乳がんに関する最新の情報、乳がん治療後の生活の取り組み、乳がん早期発見、啓発情報発信を押し進めていく非営利団体です。

http://bcnetwork.org/

JAMSNET 法人医療支援ネットワーク・日本医療支援グループ（ＮＰＯ）

ニューヨーク周辺の医療系法人支援グループ同士の情報交換、総合連携の構築を目的として設立されたネットワークです。海外在留邦人の心と体の健康をサポートしています。

http://jamsnet.org/index.php

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2013年4月25日 08:30 ｜ コメント(0)

日本を代表する現代美術家、村上隆さんの６年振りとなる個展がロサンゼルスで始まりました。

今回のテーマは、「Arhat」（羅漢）。

100 Arhats, 2013


69 Arhats Beneath the Bodhi Tree, 2013

Red Demon and Blue Demon with 48 Arhats, 2013

12 Arhats, 2013

Kaikai Kiki & Me: On the Blue Mound of the Dead, 2013

日曜・月曜　休館
開館時間　１０：００AM−６：００PM
入場無料 

そして...

村上さんが初めて監督した映画がこの週末から日本で公開！

その名も「めめめのくらげ」

不思議な生き物"ふれんず"と少年たちとの友情を描いたファンタジードラマです。
村上さんがデザインしたかわいいキャラクターたちがCGで映画の中を飛び回ります。

実はこの個展が始まる前にロサンゼルスでも上映会が行われました！

会場にはジャック・ブラックやスパイク・ジョーンズ監督の姿も。

 
ジャック・ブラックは映画を大絶賛！

映画の情報はこちらから→：「めめめのくらげ」

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2013年4月24日 20:35 ｜ コメント(0)