アメリカでもフジテレビ！fujisankei.comではNYからFCIがアメリカの最新おもしろ情報を動画配信

今回は、いま旬クッキングのスペシャルとしまして

ニューヨークを拠点に展開する高級日本食レストランMEGUの料理長に

マグロを使った料理を教えていただきました！

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2013年9月 5日 10:30 ｜ コメント(0)

８月２０日(火）ニューヨーク

ダウンタウン、トライベッカにあるライブハウス「SOB's」で、
ニューヨークのトップ・ヒップホップFMステーションHOT97の人気イベント"Who's Next"が開催された。

このイベントに日本のヒップホップシーンを代表するアーティストAK-69が
日本人として初出演すると聞いて、私たちも番組取材のためにかけつけたのだ。
この新人の登竜門的なイベントでペシャルゲストとしてトップを切ってAK-69がステージに上がる。

事前に当人にインタビュー（その模様は番組ビデオで！）し、
その人間味あふれるパーソナリティにぐっとひきつけられた後だったから、
どんなライブになるのかものすごく楽しみだったし、いったい観衆から
どんな評価が下されるのかもどきどきだった。

火曜日の夜にもかかわわらず夜９時の開演前には
ヒップホップ・キッズや業界関係者でフロアは満員。

客電が落ち地下のバックステージからまるでボクサーのような軽いフットワークで
階段を上がってくるAK-69。ステージでは司会者がイベントの趣旨を説明したりしているが、
なかなか彼の出番が来ない、その間じっとステージを見詰めて待っていた彼の心に
何がよぎったのだろう。ついにDJ RYOWが１曲目のトラックをスピンし、
ステージに飛び乗ったAK-69のマイクから第一声が響き渡る。"Konayuki"。

ステージの上で躍動するAK-69に客は釘付になっている。
ちょっと戸惑っている客もいるみたいだった。仕方ない、多分彼らは日本人のラッパーを
見るのも初めてなら、英語以外のラップを聞くのも初めてだったろうから。
そして" The Independent King"。ブリッジで盛り上がるあたりからノリノリの客が目立ってくる。
歌詞はわからなくてもビートと泣きのメロディーに感応しているのかも。
そして２曲歌い終わったAK-69のMC。インタビューで英語は流暢でないと言ってたくせに
見事な英語のMCで、ここで初めて客が真剣に聞いているのがわかる。
「オレの人生を変えてくれた、ヒップホップにリスペクトを捧げたい！」

と訴えると観客から大きな拍手。そのノリのまま"Paparazzi", " Champagne Boys"と
パーティラップで盛り上げた後、占めはスーパー・キャッチーな"Yellow Gold"でフィニッシュ！

ライブ後に話を聞いた観客はみな口々に、彼はすごい、本物のフロウがある、ドープだ！
と絶賛だった。忘れないでほしい。アメリカでは日本のヒップホップやj-popが
聞こえてくることなんてまずゼロに近い状況なのだ。外国のヒップホップを聞いてみようとい
う発想すらない。たとえばこういうイベントに出てきたとして、つまらなければすぐその場を去ってしまう。
しかしAK-69は違っていた。中には「言葉はわからないのに、ものすごく入り込めた」
なんていう声さえあったのだ。それはAK-69のものすごくアメリカンでいけてるヒップホップビートと、
彼の日本英語入り混じった独特のラップのフロウだと思う。何語なのかまったくわからないのに、
ものすごくビートに乗っている。こんなラップをする日本人がニューヨークに来たのは私の
２０年以上のニューヨーク在住歴で初めてだったと言い切ってもいい。もうひとつは、
ついにアメリカの音楽ファンが、ちょっと外国の音楽も聴いてみようかな、という時代に
なったのだと思う。ネット時代になり世界がつながった今、超コンサバでアメリカにしか
興味がなかったアメリカ人も世界に目を向ける時代になっているのは間違いない。
そこにタイミングよく登場したのが韓国人アーティストPSYで（あれはいちおうラップしているが
サウンド的にもヒップホップと言うには語弊がある）英語じゃなくてもヒットするという前例も一応できた。

 

おりしも今年はニューヨークのストリートでヒップホップが誕生して４０年の節目の年。
HOT97のバイスプレジデントが言うように、AK-69はインターナショナルなヒップホップの時代を開く最初に一人に
本当になるかもしれない。

（文責：ディレクター、シェリーめぐみ）

AK-69 official website

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2013年8月30日 07:40 ｜ コメント(1)

今回、FCIモーニングEYEでご紹介した日本人バンド3組によるアメリカ東海岸ツアー、その名も"The Standing Egg Tour"。コロンブスの卵にちなんだこのツアータイトルには、NYを拠点に日米双方で活動するオルタナティブロックバンド・THE RiCECOOKERS、アメリカ中でライブを行ってきたパンクバンド・UZUHI、東京を拠点するインストゥルメンタルバンド・KAGEROという、ファン層も違い、本来同じステージに立つこともない3組が共演することで「ありえないことが起こるのではないか」という意味が込められているといいます。ぜひ会場に足を運んで、この3組が織り成すケミストリーを体感してください！

THE RiCECOOKERS バンドウェブサイト www.wearethericecookers.com Facebook www.facebook.com/thericecookers Twitter twitter.com/THE_RICECOOKERS Youtube www.youtube.com/WEARETHERICECOOKERS

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UZUHI バンドウェブサイト www.reverbnation.com/uzuhi Facebook www.facebook.com/Uzuhi Twitter twitter.com/WeAreUzuhi Youtube www.youtube.com/UzuhiNYC

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KAGERO バンドウェブサイト kagero.jp Facebook www.facebook.com/kagero.jp Twitter twitter.com/kagero_official Youtube www.youtube.com/KAGEROTV

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THE STANDING EGG TOUR
＊バンド側の都合により、デラウェア州Mojo Main、ニュージャージー州MillHill BasementでのUZUHIの出演はキャンセルになりました。THE RiCECOOKERSおよびKAGEROは予定通り出演します。

9/5 (Thu) ＠ Mojo Main (Newark, DE)
OPEN / START：20:00 / 21:00
チケット：＄5 (All Ages)
出演：THE RiCECOOKERS、KAGEROほか地元バンド3組

9/6 (Fri) ＠ MillHill Basement (Trenton, NJ)
OPEN / START：21:00 / 22:00
チケット：＄6 (21+)
出演：THE RiCECOOKERS、KAGEROほか地元バンド3組

9/7 (Sat) ＠ Middle East Upstairs (Cambridge, MA)
OPEN / START：19:00 / 19:30
チケット：＄10 (18+)
出演：THE RiCECOOKERS、UZUHI、KAGEROほか地元バンド2組

9/8 (Sun) ＠ Bowery Electric (New York, NY)
OPEN / START：18:00 / 18:30
チケット：＄10 (21+)
出演：THE RiCECOOKERS、UZUHI、KAGEROほか地元バンド2組

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2013年8月27日 08:00 ｜ コメント(0)

ニューヨークで今話題になっているのがラーメンバーガー！！
日本とアメリカを代表するＢ級グルメの夢のコラボが実現しました！



売られているのは毎週土曜日、ブルックリンで開催しているSmorgasburg。
たくさんのベンダーが並ぶ中、ラーメンバーガーのテントには朝からすごい行列が。


取材した日、先頭に並んでいた人が到着したのはなんと朝の７時４５分。
実はラーメンバーガー、売られる前から話題を呼んでいて
出店の度に行列が大きくメディアに報じられてきました。
前回は朝６時から並ぶ人もいた、とこの人は聞いて朝早く来たんだそうです。

１１時のスタートに合わせて麺とお肉を焼き始め、
一つずつその場で作り上げるので手に入れるまで少し時間がかかります。
ちなみに開店時に並び始めた人は１時間半～２時間並んだそうです。



ラーメンバーガーはとにかくお肉がジューシー。
脂が滴り、麺にからまるようジューシー加減を考えて作っているそうです。
硬そうに見える麺も表面だけかりっと焼かれていて、中は柔らか。


　
かぶりついた後、麺が伸びるのが印象的でした。
ラーメンバーガーはお肉のジューシー加減が一番勝っているような気がします。

発案者は島本敬三さん。ロサンゼルス育ちの日系人で、
日本のラーメン店で働いている時、チャーシューを挟んだラーメンバーガーと
出会ったんだそう。「バーガーならビーフだろう！」と思い、
子供の時から好み親しんで食べてきたラーメンとハンバーガーのコラボを
思いつきました。



今はしょうゆ味のソースを使ってしょうゆラーメンをイメージしたバーガーを
作っていますが、今後は味を増やしたいと話してくれました。
お店を出すのはもちろん、ロサンゼルス育ちなので
「次はロサンゼルスにラーメンバーガーを持っていきたい！」とも話してくれました。

ぜひお試しあれ！

 

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2013年8月22日 08:00 ｜ コメント(0)

夏の日差しをたっぷり浴びて甘くておいしいコーンをふんだんに使ったグラタンを

料理家ひでこコルトン先生に教えていただきました。

クリーミーなスイートコーングラタン

	【材料】＜2人分＞ コーン ３本 鶏もも肉 ２枚 たまねぎ １／２個 ズッキーニ １本 プチトマト ８個 バター 大さじ２ オリーブオイル 大さじ２ パン粉（パルメザンチーズ入り） 大さじ４ パルメザンチーズ 大さじ２ 生クリーム １カップ 塩・こしょう 少々

【作り方】

1. 　コーンの皮をむく 2.　コーンの実を切り取る   　ケーキの型を使うと 　　実が飛び散らずに上手に 　　切れますよ 3. 　バターを溶かした鍋に 　　コーン（２／３ほど）を入れ 　　塩をふり約５分炒める 　　生クリームを加え約２分 　　加熱する 　　 4.　（コーンの）粗熱をとり 　　ミキサーかけソースにする   　コーンを４本に増やし 　　生クリームを 　　半分（1/2カップ）にして 　　同様にピューレにすれば 　　マッシュポテトのように　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　付け合わせにおすすめ 5.　オリーブオイルをひいた 　　　フライパンで 　　　鶏肉に塩をふり約５分炒める 　　　鶏肉を取り出し　たまねぎ　 　　　ズッキーニ　トマト　 　　  コーン（残りの１／３）に 　　  塩・こしょうをして約８分炒める 6.　鶏肉をフライパンに戻し 　   パン粉（パルメザンチーズ入り）を 　   加え炒める   　　パン粉と 　      パルメザンチーズを 　      別々に使う際は、各大さじ２　 　 7.　グラタン皿に炒めた具　    　チーズ、コーンソースをかけて 　   ３５０°Ｆ（華氏）（摂氏１８０℃）の 　   オーブンで約２０分焼く   スイートなコーングラタンの  　完成です
日本クリニック栄養士　宮下麻子さんに聞く　栄養価チェック コーンの栄養価 目の栄養素と言われる ルテインとゼアキサンチンを多く含む   ビタミンＢ群を豊富に含み 夏バテに効果的

料理家プロフィール ひでこ・コルトンさん ニューヨークで料理教室を中心にフードイベントを手がける COLTONS NEWYORK LLC.オーナー。 NY在住２０年。 渡米後CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。 その後１０年間勤務した外資系投資銀行を退職し同社を立ち上げる。 現在アメリカ人を対象とした和の料理教室及びケータリング／イベント業務と、 おもてなしやホームパーティーで役立つ料理を中心とした 「NY＊おもてなし料理教室」を開催中。 ブログ：NY＊おもてなし料理教室

 

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2013年8月20日 09:29 ｜ コメント(2)